Malfatti de espinacas y ricotta, la receta de pasta casera fácil y sin amasado
Si alguna vez has querido hacer pasta casera pero la idea de amasara te intimida, los malfatti son la respuesta que estabas esperando. Estos pequeños bocados italianos, similares a los gnocchis, son una auténtica delicia sin complicaciones. Su nombre significa literalmente “mal hechos”, y eso ya nos da una pista: aquí no hay presión por la perfección, solo ganas de disfrutar en la mesa de una receta fácil y tradicional con todo el sabor de Italia. Originarios de la Toscana, los malfatti de ricotta y espinacas se preparan con ingredientes sencillos pero llenos de carácter: ricotta cremosa, espinacas frescas y un toque de queso rallado. Se sirven tradicionalmente con mantequilla y salvia, aunque puedes acompañarlos con una salsa de tomate casera, una sedosa bechamel o, como en nuestra versión, con una deliciosa salsa de nata y queso. Lo mejor es que no necesitas utensilios especiales ni técnicas complicadas. Solo debes mezclar los ingredientes, formar porciones, hervir durante unos minutos y servir con tu salsa preferida. El resultado es un plato lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. ¿Preparado para disfrutar de este delicioso plato que huele a domingo en casa de la nonna?