Rollitos de hojaldre con tomate y queso en freidora de aire: receta fácil y rápida
¿Te apetece un picoteo sencillo, sabroso y listo en pocos minutos? Estos rollitos de hojaldre en freidora de aire son una opción excelente: dorados por fuera, con un relleno fundente de queso y tomate que se deshace en la boca. Solo necesitas una masa de hojaldre, unos pocos ingredientes y tu freidora de aire para preparar un aperitivo vistoso sin complicaciones. Te explicamos paso a paso cómo preparar estas espirales saladas con hojaldre, cómo conseguir un acabado dorado uniforme y cómo guardarlas para que conserven su textura. Una receta vegetariana, versátil y deliciosa, perfecta para fiestas, meriendas, cenas informales o buffets.
Ingredientes
Materiales
- Freidora de aire
- Bol
- Cuchillo
Preparación
Vierte la salsa de tomate frito en un bol y adereza con aceite, sal, pimienta y orégano. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Desenrolla la lámina de hojaldre sobre la encimera y reparte la salsa de tomate por toda la superficie, dejando un pequeño margen sin cubrir en los bordes.
Espolvorea el parmesano sobre el tomate.
Por último, cubre con el queso emmental rallado.
Enrolla el hojaldre con cuidado desde uno de los lados cortos hasta formar un cilindro. Corta en porciones de unos 3-4 cm de grosor.
Forra el cestillo de la freidora de aire con papel de hornear y coloca los rollitos dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse bien al cocerse.
Programa la freidora a 190 °C y cocina durante 8 minutos. Da la vuelta a cada pieza con cuidado y cocina durante 7-8 minutos más a la misma temperatura.
Nota: el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el modelo de freidora.
¡Y ya puedes servirlos! Tus rollitos de hojaldre están listos.
Consejos y trucos
¿Cómo conservar los rollitos de hojaldre?
Una vez cocinados, puedes guardarlos en la nevera durante 2 o 3 días, dentro de un recipiente hermético. Para recuperar su textura original, bastará con calentarlos de nuevo en la freidora de aire durante 2 o 3 minutos a 180 °C.
¿Se pueden congelar estas caracoles de hojaldre en freidora de aire?
Sí, puedes congelarlos tanto crudos como ya cocinados. Si los congelas antes de cocer, no hace falta descongelarlos: solo tendrás que añadir unos minutos extra al tiempo de cocción. Si los congelas ya hechos, recaliéntalos directamente en la freidora de aire durante 3 o 4 minutos a 180 °C.
¿Cuánto tiempo necesitan para cocinarse correctamente?
Unos 15 minutos a 190 °C suelen ser suficientes, aunque es importante controlar el dorado y la altura. Si ves que han subido bien y presentan un tono dorado homogéneo, estarán listos.
¿Qué otros rellenos podría poner para variar el sabor?
Puedes variar el relleno según lo que tengas en casa:
Salados: jamón y queso, pesto y mozzarella, espinacas y ricotta, bacon y cheddar…
Dulces: crema de cacao, mermelada, crema pastelera o pistacho.
¿Se pueden preparar con antelación los rollitos de hojaldre?
Sí. Una vez formados los rollitos (sin cocer), puedes guardarlos en la nevera bien cubiertos hasta 24 horas.
¿Puedo cambiar el queso emmental?
Sí, puedes usar cualquier queso que funda bien y tenga poca humedad. El queso rallado para gratinar, el queso tierno curado o incluso uno de cabra de textura firme son buenas alternativas. Evita los quesos frescos o muy húmedos, como la mozzarella en bola, ya que podrían ablandar el hojaldre durante la cocción.
¿Cuántos rollitos salen con estas cantidades?
Con una lámina de hojaldre salen unas 12 unidades, dependiendo del grosor con que cortes cada uno. Las piezas de los extremos suelen tener algo menos de relleno, pero son igual de sabrosas.
Nutrición
- Carbohidratos: 35.5g
- Grasa total: 42.9g
- Grasa sat.: 25.3g
- Proteínas: 14.7g
- Fibras: 2.5g
- Azúcar: 2.3g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 24
Equipo de cocina
A saber
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