Recetas con boniato

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El boniato, la raíz tuberosa de la ipomoea batata, ofrece un sabor dulce y suave. Contiene vitaminas, almidón, fibras y minerales, principalmente potasio. Resulta excepcional para integrar diversidad de platos, en los que se presenta frito, cocido formando parte de la receta, asado o al horno, con su piel, para acompañar carnes también asadas. En platos simples, como las lentejas acompañadas con boniato, resulta delicioso, aunque también brilla en preparaciones más elaboradas, como el tajine de cordero marroquí. El puré de boniato conjuga estupendamente con un magret de pato al oporto y con pescados, solomillo o chuletas a la plancha.

Receta Gnocchi de batata (ñoquis de boniato)

Gnocchi de batata (ñoquis de boniato)

Plato Fácil 40 min 498 kcal
Ingredientes: 600 gr de batata ( o boniato, 1 grande) 340 gr de harina (de trigo o sin gluten) sal pimienta nuez moscada salsa pesto queso rallado
Receta Falafels de batata (boniato)

Falafels de batata (boniato)

Plato Fácil 45 min 188 kcal
Ingredientes: 120 gr de harina de garbanzos 1 boniato (grande. batata o camote) 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón 1 pizca de perejil picado 1 cdita de comino...
Receta Chips de boniato al microondas

Chips de boniato al microondas

Aperitivo Fácil 27 min 101 kcal
Ingredientes: 1 boniato sal (al gusto) aceite virgen extra (un chorrito) Hierbas provenzales (opcional)
Receta Pastelitos de boniatos bañados con chocolate

Pastelitos de boniatos bañados con chocolate

Postre Medio 15 min 30 min
Ingredientes: para 6 moldes individuales pequeños 230 gr de pulpa de boniato 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 60 ml de leche 1 huevo grande 10 gr de maizena...
Receta Boniatos bravos

Boniatos bravos

Entrante Fácil 25 min 367 kcal
Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 boniato mediano Aceite y sal mayonesa salsa Brava
Receta Tarta de boniatos ( olla gm d)

Tarta de boniatos ( olla gm d)

Otro Fácil 35 min 585 kcal
Ingredientes: 650 g de boniato asados 200 g de harina 1 sobre de levadura tipo royal 3 huevos 40 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 100 g de fructosa ó...
Receta Pastelitos de boniato rellenos de nata

Pastelitos de boniato rellenos de nata

Postre Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: 2 boniatos (pesaban unos 400 gr) 2 huevos 1 yogurt natural 50 gr. mantequilla 100 gr. azúcar 100 gr. harina 1 cucharada de canela Ralladura de...
Receta Sorpresa de boniato (batata)

Sorpresa de boniato (batata)

Entrante Medio 1 h 5 m 1172 kcal
Ingredientes: 3 boniatos 150 gramos de bolitas mini de mozzarella 1 huevo batido Semillas de sésamo 100 grde avellanas trituradas Sal Un toque de azúcar Aceite...
Receta Ñoquis de boniato en salsa de nueces

Ñoquis de boniato en salsa de nueces

Entrante Fácil 45 min 30 min
Ingredientes: Para hacer lo ñoquis de boniato: 500 gr de boniatos ó 500 gr de patatas (si no encuentras boniato) 150 gr harina 1 huevo grande (o 2 pequeños) sal...
Receta Tarta de boniato para mi cumpleaños

Tarta de boniato para mi cumpleaños

Postre Fácil 35 min 531 kcal
Ingredientes: 350 g de boniato asado 2 huevos 1 iogurt natural 50 g de aceite de girasol 70 g de azucar moreno 100 g de harina de reposteria 1 cucharadita de...
Receta Pastissets de boniato

Pastissets de boniato

Postre Fácil 45 min 15 min
Ingredientes: PARA LA MASA: Salen unos 30 más o menos 125 ml de aceite (Yo lo pongo de girasol) 125 ml de manteca de cerdo derretida (o bien sustituir por otros...
Receta Pastelitos de boniato

Pastelitos de boniato

Aperitivo Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 vasito de anís 1 vasito de vino dulce o mistela 3 vasitos de aceite de oliva Harina de trigo unos 750 g 1 huevo batido Azúcar para espolvorear 1...
Receta Flanecitos de boniato naranja

Flanecitos de boniato naranja

Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 4 boniatos (de los que tienen la pulpa naranja) pequeños, bien pelados y troceados en rodajas (460 g) una vez cocidos 250 ml de zumo de naranja...
Receta Pan de boniato

Pan de boniato

Otro Fácil 1 h 15 m 756 kcal
Ingredientes: 1 huevo 20 g de levadura fresca 1 vaso de agua 375 g de harina sal 100 g de puré de boniato asado
Receta Brócoli, lentejas rojas y boniato

Brócoli, lentejas rojas y boniato

Plato Fácil 55 min 337 kcal
Ingredientes: 1 cebolla 3 zanahorias 800 g boniatos 2 cabezas pequeñas de brócoli 800 g tomates pelados en bote 150 g lentejas rojas 1 cucharada comino en polvo...