El boniato, la raíz tuberosa de la ipomoea batata, ofrece un sabor dulce y suave. Contiene vitaminas, almidón, fibras y minerales, principalmente potasio. Resulta excepcional para integrar diversidad de platos, en los que se presenta frito, cocido formando parte de la receta, asado o al horno, con su piel, para acompañar carnes también asadas. En platos simples, como las lentejas acompañadas con boniato, resulta delicioso, aunque también brilla en preparaciones más elaboradas, como el tajine de cordero marroquí. El puré de boniato conjuga estupendamente con un magret de pato al oporto y con pescados, solomillo o chuletas a la plancha.
Ingredientes: 8 patas de pollo 5 boniatos un chorro generoso de aceite de oliva 1/2 cucharada sopera de canela 1/2 cucharada de comino molido o en semilla...
Ingredientes: para 6 moldes individuales pequeños 230 gr de pulpa de boniato 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 60 ml de leche 1 huevo grande 10 gr de maizena un...
Te encantan las recetas con patata pero ya estás un poco saturado y quieres cambiar? te proponemos un alimento, familia de la patata pero con un toque dulce, sabes ya de qué hablamos? si! batata! o boniato, como lo prefieras. La batata ahora será parte de tu menú...
Ingredientes: 650 g de boniato asados 200 g de harina 1 sobre de levadura tipo royal 3 huevos 40 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 100 g de fructosa ó azúcar...
Ingredientes: 120 gr de harina de garbanzos 1 batata grande 2 dientes de ajo Zumo de 1/2 limón 1 pizca de perejil picado 1 cdita de comino Sal Pimentón Sésa...
Ingredientes: 4 obleas de arroz 100 gr de boniato 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de curry 50 gr d...
Ingredientes: 2 boniatos (pesaban unos 400 gr) 2 huevos 1 yogurt natural 50 gr. mantequilla 100 gr. azúcar 100 gr. harina 1 cucharada de canela Ralladura de...
Ingredientes: 3 boniatos 150 gramos de bolitas mini de mozzarella 1 huevo batido Semillas de sésamo 100 grde avellanas trituradas Sal Un toque de azúcar Ace...
Ingredientes: Ñoquis de boniato: 500 gr de boniatos ó 500 gr de patatas (si no encuentras boniato) 150 gr harina 1 huevo grande (o 2 pequeños) sal una pizca...
Ingredientes: 350 g de boniato asado 2 huevos 1 iogurt natural 50 g de aceite de girasol 70 g de azucar moreno 100 g de harina de reposteria 1 cucharadita de canel...
Ingredientes: PARA LA MASA: Salen unos 30 más o menos 125 ml de aceite (Yo lo pongo de girasol) 125 ml de manteca de cerdo derretida (o bien sustituir por otros 12...
Ingredientes: 1 vasito de anís 1 vasito de vino dulce o mistela 3 vasitos de aceite de oliva Harina de trigo unos 750 g 1 huevo batido Azúcar para espolvorear 1 k...
Ingredientes: 4 boniatos (de los que tienen la pulpa naranja) pequeños, bien pelados y troceados en rodajas (460 g) una vez cocidos 250 ml de zumo de naranja recié...
Ingredientes: 1 cebolla 3 zanahorias 800 g boniatos 2 cabezas pequeñas de brócoli 800 g tomates pelados en bote 150 g lentejas rojas 1 cucharada comino en po...
Ingredientes: 1 vaso (de los de agua) de anís dulce 1 vaso de mistela 2 vasos de aceite de oliva 0.4 la harina que admita (hemos pesado el ojímetro de la iaia y he...
Ingredientes: Boniato 220 Queso Mascarpone o Ricotta 60 Gr de Queso Rallado Pizca de Sal 250 Gr de Harina 1 Cda de Mantequilla 3 Dientes de Ajo Especias al G...
