Boniato asado con huevo, queso feta, miel y nueces
¿Y si en lugar de servir el boniato asado como guarnición lo convertimos en el plato principal? Basta con partirlo por la mitad, asarlo hasta que esté tierno y cascar un huevo en cada mitad para terminar de cocinarlo en el horno. El boniato, también conocido como batata, tiene una pulpa dulce y suave que combina especialmente bien con el sabor salado del queso feta. Un poco de miel, unas nueces crujientes y ya tenemos una comida o cena vegetariana de esas que apetece repetir. Y lo mejor es que apenas hay que hacer nada mientras el horno trabaja.
Ingredientes
2
Materiales
- Bandeja de horno
- Papel de horno