Petitchef

Carbonara de aguacate

Plato
2 porciones
5 min
10 min
Fácil
Versionamos un clásico de la cocina italiana en su opción vegetariana :)

Ingredientes

Número de partes: 2
200 gr de espaguetis


1 diente de ajo

1 cda pesto

2 cdas aceite de oliva

sal y pimienta

parmesano para espolvorear

Materiales

cacerola
triturador

Preparación

  • Paso 1 - Carbonara de aguacate
    Cocinar los espaguetis en agua hirviendo según lo indicado en el paquete (alrededor de 10 min)
  • Paso 2 - Carbonara de aguacate
    En un triturador, batidora o mixer, poner todos los ingredientes restantes.
  • Paso 3 - Carbonara de aguacate
    Tritura bien hasta que la mezcla tenga un a textura cremosa.
    Mezclar esta crema con los espaguetis (escurridos)
  • Paso 4 - Carbonara de aguacate
    Espolvorea parmesano por encima y listo! :)

Video

YouTube

Observaciones:

Añade: no dudes en añadir trozos de tomate o bacon.

Fotos

Carbonara de aguacate, foto 1
Carbonara de aguacate, foto 2
Carbonara de aguacate, foto 3

Preguntas:

Hola! Echas nata para cocinar? Gracias por la receta, tiene buena pinta. Intentaremos hacer algo parecido

Responder:

Hola! en esta receta no hemos usado nata, el aguacate era lo suficientemente untuoso y por lo tanto no fue necesario. Nos alegra saber que te gusta esta receta. Un saludo y buen provecho!




Comentarios de los miembros (14):

JOSE LUIS, 07/02/2019

SE VE MUY BUENA RECETA, LOS FELICITO

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Maria Dolores, 07/10/2018

Me encanta

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Vilena23, 21/09/2018

Un sabor especial

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Josue Vanegas, 20/09/2018

Excelente receta y facilisima de elaborar.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Teresa, 23/06/2020

No es una opción vegetariana al incluir parmesano, que aunque es un queso, está elaborado con grasas cárnicas y por lo tanto no es vegetariano. Por otro lado, me encanta el aguacate! La probaré.

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Hola, te agradecemos mucho que nos escribas. En cualquier caso, y sin ánimo de entrar en debate, sólo remarcar que dentro de las vegetarianas existen muy diversos grados. Y, entre ellos, están los que consumen queso y productos lácteos aunque tengan procedencia animal. Esperamos que te guste mucho la receta y aprovechamos para mandarte un saludo cariñoso de todo el equipo.

Milasaura, 08/08/2019

Una vez hecha se puede congelar?

(0) (1) Abuso
Petitchef_oficial
Respuesta Petitchef_oficial:

Lamentamos decirte que no es una buena. Ninguno de los ingredientes principales (pasta y aguacate) aguantan muy bien la congelación. Por poder se puede pero... la textura cambiará muchísimo y no estará tan rica como recién hecha.

Crivello osvaldo, 18/10/2018

No es una carbonara

(1) (0) Abuso
20/09/2018

Muy rico

(0) (0) Abuso
nelly caycho bazan, 20/09/2018

Practica y sabrosa, además de sana.

(0) (0) Abuso
oscardom29
oscardom29, 20/09/2018

Excelente para mi hija que es vejetariana.
Gracias Petitchef.

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