Petitchef

Aguacates rellenos

Entrante
4 porciones
20 min
5 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
2 aguacates hermosos

200 grms de langostinos cocidos

-4 palitos de cangrejo fresco

-1 latita pequeña de piña(o 2 rodajas de la fresca)

-6 o 7 nueces peladas

-un puñadito de pasas sultanas

-1 manzana golden

-un puñadito de tacos de queso enmental pequeñitos

-3 cucharadas de mahonesa

-zumo de 1/2 limón

-sal ,aceite de oliva y vinagre balsámico

Preparación

  • 1º/-Cortamos a lo largo los aguacates,giramos sobre si y sacamos el hueso,después los vaciamos y se rocia su carne con zumo de limón.

    2º/-Picamos los langostinos pequeñitos,dejando unos cuantos para el adorno,la piña, el queso,la manzana,el surimi fresco,y vaciamos las nueces reservando también unas cuantas para el adorno.Se añaden las pasas sultanas.

    3º/-Troceamos la pulpa de los aguacates y sazonamos con sal,añadimos el aceite de oliva y el vinagre balsámico elegido(yo utilizé 2 uno de frambuesas y el de Módena),añadimos todos los ingredientes con el aguacate y mezclamos bien y despacio.

    4º/- Rellenamos las mitades con esta base,se pone la mahonesa y se adornan con los langostinos y las nueces.Se ponen un rato en la nevera
    para que estén un poco frios.!!Y A COMERRR!!





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