Aguacates rellenos

Name: Aguacates rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 aguacates hermosos; 200 grms de langostinos cocidos; -4 palitos de cangrejo fresco; -1 latita pequeña de piña(o 2 rodajas de la fresca); -6 o 7 nueces peladas; -un puñadito de pasas sultanas; -1 manzana golden; -un puñadito de tacos de queso enmental pequeñitos; -3 cucharadas de mahonesa; -zumo de 1/2 limón; -sal ,aceite de oliva y vinagre balsámico

Entrante

Fácil

25 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción5 min

1º/-Cortamos a lo largo los aguacates,giramos sobre si y sacamos el hueso,después los vaciamos y se rocia su carne con zumo de limón.

2º/-Picamos los langostinos pequeñitos,dejando unos cuantos para el adorno,la piña, el queso,la manzana,el surimi fresco,y vaciamos las nueces reservando también unas cuantas para el adorno.Se añaden las pasas sultanas.

3º/-Troceamos la pulpa de los aguacates y sazonamos con sal,añadimos el aceite de oliva y el vinagre balsámico elegido(yo utilizé 2 uno de frambuesas y el de Módena),añadimos todos los ingredientes con el aguacate y mezclamos bien y despacio.

4º/- Rellenamos las mitades con esta base,se pone la mahonesa y se adornan con los langostinos y las nueces.Se ponen un rato en la nevera
para que estén un poco frios.!!Y A COMERRR!!