Recetas con aguacate

El aguacate es un fruto que tiene una forma muy característica, similar a una pera, con una pepita grande en el centro, recubierta de su parte comestible, de color verde y muy untuosa. Es un alimento muy utilizado que admite múltiples recetas. Destaca sobre todo como entrante, siendo muy conocido el guacamole, un plato frío que incluye también tomate y limón. Se utiliza mucho en ensaladas y también como elemento base para preparación de salsas. Los platos de pasta y numerosos pescados preparados con aguacate constituyen auténticos ejemplos de platos muy originales y muy apreciados. También se pueden preparar postres.

Ensalada de sandía, feta, aguacate y pepino. ¡extra refrescante!

Entrante Fácil 10 min

Ingredientes: 1/2 sandía (pequeña o 1/4 de una grande) 1 aguacate 100 gr de queso feta 1/2 pepino Menta fresca (unas cuantas hojas) 2 cucharadas de aceite de...

Pasta fría con crema de aguacate, almendras y tomates cherry

Plato Fácil 15 min 545 kcal

Ingredientes: 180 gr de pasta (nosotros hemos utilizado Mezze Maniche) 1 aguacate 25 gr de almendras 125 gr de tomates cherry Zumo de medio limón 10 gr de aceite...

Sándwich de croissant con aguacate, salmón y huevo

Entrante Fácil 10 min 51 kcal

Ingredientes: 2 croissants 1 aguacate 2 huevos 1 puñado de brotes de espinacas frescas semillas de sésamo 2 lonchas de salmón ahumado

Club sándwich de atún y aguacate

Plato Fácil 5 min 920 kcal

Ingredientes: 3 rebanadas de pan de molde (integral) 1 aguacate 1 lata de atún 6 rodajas de pepino 2 cdas mayonesa

Mayonesa cremosa de aguacate con huevo duro – sin huevo crudo

Acompañamiento Fácil 15 min 169 kcal

Ingredientes: 150 gr aguacate maduro (1 pieza) 1 huevo duro 1/2 diente de ajo 1/2 lima (solo el zumo) ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto) 40 ml de aceite de...

Tostas de salmón y aguacate

Aperitivo Fácil 15 min 71 kcal

Ingredientes: 150 gr de salmón ahumado 1 aguacate 16 mini tortitas o tostas (o puedes usar pan de molde) 1 pizca de eneldo 1 cdita zumo de limón 2 cdas aceite...

Carbonara de aguacate

Plato Fácil 15 min 723 kcal

Ingredientes: 200 gr de espaguetis 2 aguacates 1 diente de ajo 1 cda pesto 2 cdas aceite de oliva sal y pimienta parmesano para espolvorear

Quesadillas con pollo y aguacate

Plato Fácil 20 min 30 min

Ingredientes: 4 fajitas (de trigo o maiz) 100 gr de pechuga de pollo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cdas de salsa de tomate 150...

Vasitos de aguacate y salmón

Aperitivo Fácil 15 min

Ingredientes: 1 aguacate 80 gr de salmón ahumado (3 lonchas) jugo de 1/2 lima (1 cucharada grande) 2 cucharaditas de jugo de limón ralladura de 1/2 lima...

Vasitos de aguacate, gambas y pomelo ¡una receta súper refrescante!

Entrante Fácil 15 min 307 kcal

Ingredientes: 3 aguacates 15-20 gambas (cocidas) 1 pomelo (rojo o rosa) 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimentón dulce

Hummus de aguacate

Aperitivo Fácil 5 min

Ingredientes: 100 gr de garbanzos cocidos 1 aguacate perejil fresco sal pimienta zumo 1/2 limón 1 cda tahini

Huevos rellenos con aguacate

Aperitivo Fácil 25 min 265 kcal

Ingredientes: 8 huevos 3 cdas mayonesa 1 aguacate bien maduro

Arepas rellenas de pollo y aguacate - reina pepiada

Plato Fácil 1 hora 241 kcal

Ingredientes: 320 gr harina de maíz precocida (2 tazas) 625 ml agua templada (2 y 1/2 tazas) 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)...

Ensalada de fideos de arroz, langostinos, aguacate, huevo y cilantro

Entrante Fácil 19 min 847 kcal

Ingredientes: 2 nidos de fideos de arroz 1 aguacate 20 langostinos cocidos (los nuestros eran pequeños) 2 huevos duros cilantro fresco (al gusto) semillas de...

Pepinos rellenos de arroz, salmón ahumado, aguacate y menta

Entrante Fácil 20 min 88 kcal

Ingredientes: 40 gr de arroz 1 pepino 1/2 aguacate 1 loncha de salmón ahumado Hojas de menta Semillas de sésamo Cebolla frita

Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate

Plato Fácil -- 772 kcal

Ingredientes: 100 gr de quinoa 80 gr de rúcula (una bolsa) 8 higos 1 aguacate 125 gr de queso mozzarella 30 gr de almendras (un puñado) 4 cucharadas de aceite de...

Ensalada de pepino, garbanzos tostados, aguacate y feta

Plato Fácil 10 min 20 min

Ingredientes: 1 pepino 1 aguacate 250 g de garbanzos (cocidos y escurridos) 1/2 cebolla morada 100 g de queso feta Unas ramas de cebollino Para la vinagreta: 3...

Tostas de aguacate y huevo escalfado

Entrante Fácil 14 min 321 kcal

Ingredientes: 1 rebanada de pan integral 1 huevo 1/2 aguacate 1 cdita aceite de oliva Vinagre Sal Sésamo

Makis de salmón ahumado y aguacate. sushi

Plato Medio 1 h 40 m 386 kcal

Ingredientes: Para el arroz de sushi: 400 gr de arroz redondo Agua (para quitar el almidón del arroz) 700 ml de agua (para la cocción) Para la preparación de...

Wrap de chorizo, aguacate y tomate

Plato Fácil 10 min 779 kcal

Ingredientes: 1 tortilla de trigo (o maíz) 5 lonchas de chorizo Un puñado de canónigos 10 tomates cherry medio aguacate Para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa 1...

Brownie de aguacate y chocolate sin mantequilla - sin lactosa

Postre Fácil 40 min 616 kcal

Ingredientes: Para el brownie: 2 aguacates (185 gr) 200 gr chocolate tableta 100 gr azúcar 2 huevos 1 cdita vainilla 90 gr harina 2 cdas cacao en polvo (20 gr)...

Sándwich de gambas, aguacate y cilantro

Plato Fácil 10 min 835 kcal

Ingredientes: 1 pan de hamburguesa Unas cuantas hojas de cilantro 8 gambas cocidas y peladas medio aguacate un puñado de rúcula Para la salsa de curry: 1...

Bruschetta de salmón y aguacate

Entrante Fácil 10 min

Ingredientes: 2 panecillos pequeños tostados 2 lonchas de salmón ahumado 1 aguacate hierbas provenzales aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra unas...

Tostada de aguacate con mango y lima: una receta fresca, rápida y llena de sabor

Aperitivo Fácil 12 min 218 kcal

Ingredientes: 2 rebanadas de pan (mejor si es integral) ½ aguacate maduro ½ mango maduro (no demasiado grande) ½ lima (ralladura y zumo) Una pizca de sal...