Pepinos rellenos de arroz, salmón ahumado, aguacate y menta

Entrante
Fácil
20 min
88 Kcal

Una receta refrescante, súper aromática y llena de sabor. Así son estos pepinos rellenos que te proponemos hoy. Un entrante estupendo para los días de calor, para una cena rápida, a la par que colorida y sabrosa, o incluso para cortarlos en trozos pequeños y servirlos en modo picoteo a la hora del aperitivo. Esta receta es muy fácil de hacer y lo mejor es que puedes adaptar el relleno a tus gustos personales. Nosotros hemos elegido una mezcla que siempre funciona: aguacate y salmón. Para darle un toque extra de frescura le hemos puesto una hojitas de menta. ¿Te apetecen?

Ingredientes

4
Costo estimado: 2.85€ (0.71€/porción)

Preparación

Preparación10 min
Cocción10 min
  • Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y dejar que se enfríe por completo o pasar por agua fría y escurrir.
  • Lavar y cortar el pepino por la mitad a lo largo. Extraer la pulpa central con la ayuda de una cucharita. Cortarla en trozos menudos. Rellenar el interior del pepino con el arroz cocido, los trozos de la pulpa, el aguacate picado y el salmón ahumado troceado.
  • Poner por encima un poco de cebolla frita, algunas semillas de sésamo y menta fresca lavada y picada. ¡Y listo!

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FAQ ❓

¿Cuáles son los beneficios de comer pepinos rellenos?

Los pepinos son bajos en calorías y ricos en agua, lo que los convierte en un excelente aperitivo refrescante. Además, al rellenarlos con arroz, salmón y aguacate, obtienes una combinación de nutrientes que favorecen la salud.
Sí, puedes preparar los pepinos rellenos con anticipación, pero es recomendable añadir la menta y la cebolla frita justo antes de servir para mantener su frescura y textura crujiente.
Puedes personalizar el relleno utilizando ingredientes como queso crema, atún, o incluso verduras como zanahorias o pimientos, según tus preferencias.
Dependerá de los ingredientes que elijas. Si sustituyes el salmón ahumado por una opción sin pescado y aseguras que el arroz no contenga gluten, puede ser adecuada para muchas personas con alergias.
La receta es rápida y fácil, con un tiempo total de preparación y cocción de solo 20 minutos, lo que la hace ideal para una cena rápida o un aperitivo improvisado.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 88Kcal
  • Carbohidratos: 9.3g
  • Grasa total: 3.8g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 3.6g
  • Fibras: 1.5g
  • Azúcar: 1.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Información nutricional para 1 porción (93g)
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

A saber

Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

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Preguntas

Fotos de miembros

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenido culinario en Petitchef desde hace más de 7 años.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.

Comentarios

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4.33/5, 6 votos 1 comentario

Mari Carmen

Muy original y rica!!

yo cociné esta receta
abuso