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Recetas con pepino

277 recetas

Como ya todos conocemos, el pepino es una popular hortaliza muy utilizada en la cocina mediterránea. De forma cilíndrica y con piel de color verde, suele medir en torno a los 30 cm y es familia de otros vegetales tales como las calabazas.Popularizada por los romanos, el pepino es una hortaliza comúnmente usada en la elaboración de platos fríos. Podemos citar algunas recetas con pepino, como por ejemplo: diversas ensaladas, rollitos o gazpachos.El pepino es un interesante alimento a nivel nutricional gracias a su acción diurética y a su bajo aporte calórico, siendo un imprescindible en la cocina veraniega gracias a su fresco sabor.

Receta Pepinos rellenos de zanahoria y jicama

Pepinos rellenos de zanahoria y jicama

(9 votos) , (2) , (17)
Aperitivo Fácil 5 min
Ingredientes: 3 pepinos 3 zanahorias rayadas Media jicama grande rayada Limón, sal y chile...
Receta Pepinos rellenos de atún

Pepinos rellenos de atún

(4 votos) , (1) , (21)
sin gluten
Entrante Fácil 45 min 64 kcal
Ingredientes: 2 pepinos medianos 1/2 pimiento rojo Aceitunas rellenas 100 g latas de atún en aceite Zumo de medio limón Sal 2 zanahorias...
Receta Pepinos agridulces

Pepinos agridulces

(3 votos) , (2) , (8)
Otro Fácil 20 min
Ingredientes: Pepinos 1 cucharada de sal 500 cc vinagre de vino 100 cc vino blanco 100 g azúcar 600 cc de agua 5 g pimienta en grano 3 hojas de laurel...
Receta Pepinos encurtidos

Pepinos encurtidos

(1 voto) , (17)
Aperitivo Fácil 5 min 10 min
Ingredientes: 2 Pepinos 2 Vasos de vinagre de vino blanco 1 Vaso de agua Sal gorda 1 Bote de crista, con tapadera...
Receta Salmón con costra de especies y ensalada de yogur de pepinos y tomates.

Salmón con costra de especies y ensalada de yogur de pepinos y tomates.

(33 votos) , (3) , (83)
Plato Medio 1 hora 20 min
Ingredientes: Para 4 pax: Para el salmón: 600 grs. de supremas de salmón. C/s. de comino en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, cilantro seco, tomillo, orégano ...
El pepino, todo lo que no sabes

El pepino, todo lo que no sabes

(96 votos) , (18 comentarios)

El pepino purifica y revitaliza el cuerpo. Junto con el tomate, la col y la cebolla, el pepino es la cuarta verdura más cultivada del planeta. Puedes encontrarlo casi en todos los continentes y son utilizados en recetas de todo el mundo.

Receta Tomates y pepinos marinados

Tomates y pepinos marinados

(1 voto) , (9)
Otro Fácil 15 min
Ingredientes: Para un pote de 2 litros: 1-1,5 kg. de tomates y pepinos pequeños unas hojas de apio un manojo pequeño de perejil 6 dientes de ajos pelados 2 hojas d...
Receta Pepinos rellenos (concurso cocina light)

Pepinos rellenos (concurso cocina light)

Plato Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 1 pepino 1 huevo duro 1 lata de atún 4 palitos de cangrejo salsa rosa ( casera ) para la Salsa Rosa: 1 taza de mayonesa 3 cucharadas de kétchup 1 cu...
Receta Makis de pepino y arroz

Makis de pepino y arroz

(69 votos) , (11) , (514)
Entrante Fácil 35 min
Ingredientes: Para 24 makis : 2 pepinos 1/2 aguacate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 25 gr de arroz...
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Receta Cupcakes de pepino y hummus

Cupcakes de pepino y hummus

(67 votos) , (11) , (526)
Aperitivo Fácil 10 min
Ingredientes: 1 pepino 200 gr de hummus pimentón dulce sésamo...
Receta Mojito de pepino refrescante sin alcohol

Mojito de pepino refrescante sin alcohol

(11 votos) , (3) , (380)
Bebida Fácil 15 min
Ingredientes: 1 pepino 1 manojo de menta 2 limas 750 ml de gaseosa o agua con gas 100 ml de sirope de azúcar de caña hielos...
El Pepino en su versión más refrescante! 12 recetas

El Pepino en su versión más refrescante! 12 recetas

(124 votos) , (18 comentarios)

Esta selección de recetas de pepino le dará un toque fresco a tus platos. Cuando hace calor o nos apetece algo ligero, el pepino, a parte de tener muchos beneficios, evita terminar una comida sintiéndote pesado.

Receta Sopa fría de pepino y menta

Sopa fría de pepino y menta

(10 votos) , (2) , (375)
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: 1 pepino 200 gr de queso cremoso 8 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 cdita de jugo de limón sal pimienta...
Receta Ensalada de pepino y salsa de yogur

Ensalada de pepino y salsa de yogur

(9 votos) , (4) , (500)
Entrante Fácil 5 min
Ingredientes: 1 yogur natural 1/2 limón sal pimienta 3 gr perejil 1 pepino...
Receta Tzatziki, salsa griega de yogur, pepino y menta

Tzatziki, salsa griega de yogur, pepino y menta

(8 votos) , (1) , (365)
sin gluten
Aperitivo Fácil 15 min 22 kcal
Ingredientes: 1 pepino 1 yogur griego algunas hojas de menta 1 diente de ajo 1 cda de aceite de oliva sal pimienta...
Receta Bagel de salmón, pepino y queso

Bagel de salmón, pepino y queso

(6 votos) , (2) , (186)
Plato Fácil 11 min 520 kcal
Ingredientes: 1 pan de bagel 1 cda queso crema 1/2 pepino 1 loncha de salmón ahumado eneldo...
Receta Ensalada de sandía y pepino

Ensalada de sandía y pepino

(4 votos) , (186)
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: 1/2 sandia (pequeña) 1/2 pepino 10 bolas de mozzarella fresca sal pimienta eneldo aceite de oliva...
Receta Tosta de queso crema, pepino y rábano

Tosta de queso crema, pepino y rábano

(1 voto) , (47)
Aperitivo Fácil 3 min 2 min
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de pueblo 30 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 2 rábanos 1/2 pepino 1 cucharadita de sésamo...
Receta Salsa de pepino

Salsa de pepino

(428 votos) , (79) , (911)
Entrante Fácil 5 min
Ingredientes: 1 pepino mediano 4 cucharadas de queso quark 1 cebolla pequeña 1 ajo pequeño sal pimienta eneldo (opcional, pero le va ideal)...
Receta Bastones de pepino y zanahoria con salsa de yogurt

Bastones de pepino y zanahoria con salsa de yogurt

(295 votos) , (52) , (1140)
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: 1 pepino 2 zanahorias 2 yogures 1 1/2 cucharadas de mostaza de dijon 1 cucharada de mostaza antigua Pimienta molida 2 cucharadas de aceite de oliva vi...
Receta Ensalada de pepino

Ensalada de pepino

(286 votos) , (42) , (490)
Entrante Fácil 7 min
Ingredientes: 2 pepinos medianos 2 dientes de ajo Aceite Vinagre Sal...
Receta Canapé con pepino

Canapé con pepino

(200 votos) , (47) , (539)
sin gluten
Entrante Medio 5 min 108 kcal
Ingredientes: 1 Pepino Español 1 Tarrina de queso para untar a las Finas Hierbas Salmón ahumado...
Receta Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

(135 votos) , (19) , (1063)
sin gluten
Entrante Fácil 40 min 342 kcal
Ingredientes: 300 gr de Philadelphia 200 gr de pepino 700 gr de melón, bien maduro 25 gr de menta o hierbabuena fresca picada 1 diente de ajo 4 cucharadas de a...
Receta Ensalada de pasta y pepino

Ensalada de pasta y pepino

(130 votos) , (19) , (211)
Entrante Fácil 5 min 10 min
Ingredientes: 150 gramos de espirales. 2 huevos cocidos. 2 pimientos del piquillo. 1 pepino grande. 1 tomate grande. 1 lata de atún. Media lata de maíz. 1 hoja de l...
Receta Crema fria de pepino y yogurt

Crema fria de pepino y yogurt

(94 votos) , (18) , (440)
Entrante Fácil 5 min
Ingredientes: -6 pepinos -4 yogures naturales desnatados y sin edulcorar (el yogurt puede ser normal, pero sin azúcar) -aceite -vinagre, sal y la hierba que ma...
Receta Ensalada de espinacas, queso fresco y pepino.

Ensalada de espinacas, queso fresco y pepino.

(91 votos) , (9) , (134)
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: Un puñado de espinacas frescas (Mercadona) 1 Tomate. 1/2 Cuña de queso fresco. -1/4 Cebolla. 2 Lonchas de Jamón York. 2 Pepinos. Mezla 3 pimie...


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