Recetas con pepino

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Como ya todos conocemos, el pepino es una popular hortaliza muy utilizada en la cocina mediterránea. De forma cilíndrica y con piel de color verde, suele medir en torno a los 30 cm y es familia de otros vegetales tales como las calabazas.Popularizada por los romanos, el pepino es una hortaliza comúnmente usada en la elaboración de platos fríos. Podemos citar algunas recetas con pepino, como por ejemplo: diversas ensaladas, rollitos o gazpachos.El pepino es un interesante alimento a nivel nutricional gracias a su acción diurética y a su bajo aporte calórico, siendo un imprescindible en la cocina veraniega gracias a su fresco sabor.

Receta Ensalada de pepinos y patatas crujientes

Ensalada de pepinos y patatas crujientes

Entrante Fácil 50 min 395 kcal
Ingredientes: 500 gr de patatas Aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón (opcional) Tomillo (opcional) 1 pepino 200 gr de yogur griego 1 chalota Zumo de 1/2 limón...
Receta Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

Entrante Fácil 40 min 381 kcal
Ingredientes: 300 gr de Philadelphia 200 gr de pepino 700 gr de melón, bien maduro 25 gr de menta o hierbabuena fresca picada 1 diente de ajo 4 cucharadas de...
Receta Ensalada de pepino al estilo japonés

Ensalada de pepino al estilo japonés

Entrante Fácil 30 min 74 kcal
Ingredientes: 1 pepino (mejor ecológico) 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita grande de sal gruesa 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de salsa de...
Receta Salsa de yogur griego, pepino y cebolla

Salsa de yogur griego, pepino y cebolla

Otro Fácil 3 min 169 kcal
Ingredientes: 125 gr de yogur griego 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 6 rodajas de pepino 10 gr de cebolla Pimienta al gusto
Receta Makis de pepino y arroz

Makis de pepino y arroz

Entrante Fácil 35 min 17 kcal
Ingredientes: Para 24 makis : 2 pepinos 1/2 aguacate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 25 gr de arroz
Receta Sopa fría de pepino y menta

Sopa fría de pepino y menta

Entrante Fácil 10 min 371 kcal
Ingredientes: 1 pepino 200 gr de queso cremoso 8 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 cdita de jugo de limón sal pimienta
Receta Ensalada de sandía y pepino

Ensalada de sandía y pepino

Entrante Fácil 15 min 330 kcal
Ingredientes: 1/2 sandia (pequeña) 1/2 pepino Mozzarella fresca (unas 10 bolitas) sal pimienta eneldo aceite de oliva
Receta Bagel de salmón, pepino y queso

Bagel de salmón, pepino y queso

Plato Fácil 11 min 514 kcal
Ingredientes: 1 pan de bagel 1 cucharada de queso crema (tipo philadelphia) 1/2 pepino 1 loncha de salmón ahumado eneldo
Receta Tosta de queso crema, pepino y rábano

Tosta de queso crema, pepino y rábano

Aperitivo Fácil 5 min 147 kcal
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de pueblo 30 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 2 rábanos 1/2 pepino 1 cucharadita de sésamo
Receta Pepinos rellenos de atún

Pepinos rellenos de atún

Entrante Fácil 45 min 64 kcal
Ingredientes: 2 pepinos medianos 1/2 pimiento rojo Aceitunas rellenas 100 g latas de atún en aceite Zumo de medio limón Sal 2 zanahorias
Receta Pepinos agridulces

Pepinos agridulces

Otro Fácil 20 min
Ingredientes: Pepinos 1 cucharada de sal 500 cc vinagre de vino 100 cc vino blanco 100 g azúcar 600 cc de agua 5 g pimienta en grano 3 hojas de laurel
Receta Pepinos rellenos (concurso cocina light)

Pepinos rellenos (concurso cocina light)

Plato Fácil 15 min 5 min
Ingredientes: 1 pepino 1 huevo duro 1 lata de atún 4 palitos de cangrejo salsa rosa ( casera ) para la Salsa Rosa: 1 taza de mayonesa 3 cucharadas de kétchup 1...
Receta Tomates y pepinos marinados

Tomates y pepinos marinados

Otro Fácil 15 min 137 kcal
Ingredientes: Para un pote de 2 litros: 1-1,5 kg. de tomates y pepinos pequeños unas hojas de apio un manojo pequeño de perejil 6 dientes de ajos pelados 2 hojas...