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Recetas con pepino

289 recetas

Como ya todos conocemos, el pepino es una popular hortaliza muy utilizada en la cocina mediterránea. De forma cilíndrica y con piel de color verde, suele medir en torno a los 30 cm y es familia de otros vegetales tales como las calabazas.Popularizada por los romanos, el pepino es una hortaliza comúnmente usada en la elaboración de platos fríos. Podemos citar algunas recetas con pepino, como por ejemplo: diversas ensaladas, rollitos o gazpachos.El pepino es un interesante alimento a nivel nutricional gracias a su acción diurética y a su bajo aporte calórico, siendo un imprescindible en la cocina veraniega gracias a su fresco sabor.

Receta Ensalada de pepinos y patatas crujientes

Ensalada de pepinos y patatas crujientes

(2 votos), (1)
Entrante Fácil 50 min 395 kcal
Ingredientes: 500 gr de patatas Aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón (opcional) Tomillo (opcional) 1 pepino 200 gr de yogur griego 1 chalota Zumo de 1/2 limón...
Receta Pepinos agridulces, una guarnición rápida y sabrosa para el verano

Pepinos agridulces, una guarnición rápida y sabrosa para el verano

(6 votos), (2)
Aperitivo Fácil 3 h 30 m 145 kcal
Ingredientes: 500 gr de pepino 1 diente de ajo 5 ramitas de menta 180 ml de vinagre de vino blanco 45 ml de agua 20 gr de azúcar Granos de pimienta rosa (un...
Receta Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

(140 votos), (20) , (1145)
Entrante Fácil 40 min 281 kcal
Ingredientes: 300 gr de Philadelphia 200 gr de pepino 700 gr de melón, bien maduro 25 gr de menta o hierbabuena fresca picada 1 diente de ajo 4 cucharadas de...
Receta Tarta de verano con ricotta, pepino y salmón ahumado

Tarta de verano con ricotta, pepino y salmón ahumado

(1 voto)
Plato Fácil 35 min 477 kcal
Ingredientes: La masa: 1 rollo de masa quebrada (masa brisé) 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional) 1 cucharadita de semillas de sésamo (+/-) (u otros...
Receta Agua aromatizada casera con pepino, lima, menta y jengibre

Agua aromatizada casera con pepino, lima, menta y jengibre

(1 voto)
Bebida Fácil 4 h 5 m 42 kcal
Ingredientes: 800 ml de agua 1 pepino (unos 200 gr) 30 gr de jengibre fresco 15 hojas de menta (aproximadamente) 1 lima (mejor ecológica o sin tratamiento tras...
El pepino, todo lo que no sabes

El pepino, todo lo que no sabes

(101 votos)

El pepino purifica y revitaliza el cuerpo. Junto con el tomate, la col y la cebolla, el pepino es la cuarta verdura más cultivada del planeta. Puedes encontrarlo casi en todos los continentes y son utilizados en recetas de todo el mundo.

Receta Ensalada de pepino al estilo japonés

Ensalada de pepino al estilo japonés

(1 voto), (1)
Entrante Fácil 30 min 74 kcal
Ingredientes: 1 pepino (mejor ecológico) 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita grande de sal gruesa 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de salsa de...
Receta Salsa de yogur griego, pepino y cebolla

Salsa de yogur griego, pepino y cebolla

Otro Fácil 3 min 119 kcal
Ingredientes: 125 gr de yogur griego 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 6 rodajas de pepino 10 gr de cebolla Pimienta al gusto
Receta Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

(293 votos), (552)
Entrante Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 3 Patatas (blancas gordas) 3 zanahorias Judias verdes 2 latas de Atún media lata de guisantes 4 huevos 1 latita de maíz Pepinillos (o aceitunas) 1...
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Receta Gazpacho andaluz refrescante y ligero

Gazpacho andaluz refrescante y ligero

(125 votos), (17) , (1062)
Entrante Fácil 20 min 50 kcal
Ingredientes: 1kg de tomates en rama 1 pepino grande 1/3 de pimiento verde 200ml agua 1 ajo 2 cdas de aceite de oliva sal al gusto vinagre al gusto
Receta Makis de pepino y arroz

Makis de pepino y arroz

(69 votos), (11) , (532)
Entrante Fácil 35 min 17 kcal
Ingredientes: Para 24 makis : 2 pepinos 1/2 aguacate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 25 gr de arroz
El Pepino en su versión más refrescante! 12 recetas

El Pepino en su versión más refrescante! 12 recetas

(128 votos)

Esta selección de recetas de pepino le dará un toque fresco a tus platos. Cuando hace calor o nos apetece algo ligero, el pepino, a parte de tener muchos beneficios, evita terminar una comida sintiéndote pesado.

Receta Cupcakes de pepino y hummus

Cupcakes de pepino y hummus

(68 votos), (11) , (536)
Aperitivo Fácil 10 min 80 kcal
Ingredientes: 1 pepino 200 gr de hummus pimentón dulce sésamo
Receta Rollitos de primavera naturales (gambas y zanahoria)

Rollitos de primavera naturales (gambas y zanahoria)

(45 votos), (8) , (722)
Entrante Medio 30 min 172 kcal
Ingredientes: 8 láminas de arroz 100 gr de fideos de arroz 16 gambas (sustituir por tofu si eres vegano) 1 zanahoria 1 pepino 1 lechuga 100 gr de brotes de soja...
Receta Ensalada griega, horiatiki

Ensalada griega, "horiatiki"

(37 votos), (2) , (585)
Entrante Fácil 30 min 182 kcal
Ingredientes: 2 tomates 1/2 pepino 1/2 pimiento verde 1 cebolla roja 50 gr aceitunas negras sin hueso 100 gr queso feta aceite de oliva orégano sal
Receta Sandwich cake, pastel fresco para el aperitivo

Sandwich cake, pastel fresco para el aperitivo

(26 votos), (4) , (319)
Aperitivo Fácil 45 min 240 kcal
Ingredientes: 3 panes de pita 1 pepino pequeño 6 lonchas de salmón ahumado 300 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 1 manojo de cebollino tomates cherry
Receta Ensalada de pepino y salsa de yogur

Ensalada de pepino y salsa de yogur

(18 votos), (5) , (601)
Entrante Fácil 5 min 52 kcal
Ingredientes: 1 yogur natural 1/2 limón sal pimienta 3 gr perejil 1 pepino
Receta Sopa fría de pepino y menta

Sopa fría de pepino y menta

(15 votos), (3) , (503)
Entrante Fácil 10 min 371 kcal
Ingredientes: 1 pepino 200 gr de queso cremoso 8 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 cdita de jugo de limón sal pimienta
Receta Poke bowl de salmón

Poke bowl de salmón

(13 votos), (1) , (201)
Plato Fácil 1 h 10 m 643 kcal
Ingredientes: El arroz (ver observaciones): 134 gr de arroz redondo Agua (para enjuagar el almidón) 24 cl de agua (para la cocción) 2 cl de vinagre de arroz 3 gr...
Receta Mojito de pepino refrescante sin alcohol

Mojito de pepino refrescante sin alcohol

(13 votos), (3) , (394)
Bebida Fácil 15 min 88 kcal
Ingredientes: 1 pepino 1 manojo de menta 2 limas 750 ml de gaseosa o agua con gas 100 ml de sirope de azúcar de caña hielos
Receta Pan sorpresa estrella origami

Pan sorpresa estrella origami

(12 votos), (3) , (262)
Aperitivo Fácil 20 min
Ingredientes: pan de molde sin corteza hummus queso crema salmón ahumado paté de berenjena ( o pisto triturado) tzatziki (salsa de yogur y pepino)
Receta Gazpacho ligero

Gazpacho ligero

(11 votos), (2) , (271)
Entrante Fácil 10 min 70 kcal
Ingredientes: 500 gr de tomates (unos 5 aprox.) 1/2 pepino 1/2 pimiento 1/2 diente de ajo 1 cda. de aceite de oliva Sal
Receta Bagel vegetariano

Bagel vegetariano

(11 votos), (3) , (143)
Plato Fácil 13 min 361 kcal
Ingredientes: 1 pan de bagel 1 cda queso crema 1/4 de pepino 3 rodajas de tomate 1 loncha de queso 1 hoja de lechuga
Receta Tabulé de coliflor 100% vegano y sin gluten

Tabulé de coliflor 100% vegano y sin gluten

(10 votos), (2) , (325)
Entrante Fácil 20 min 115 kcal
Ingredientes: 1 coliflor 2 tomates 1 pepino 180 gr aceitunas negras hojas de menta (al gusto) 2 cdas aceite de oliva zumo de 1/2 limón sal pimienta
Receta Tzatziki, salsa griega de yogur, pepino y menta

Tzatziki, salsa griega de yogur, pepino y menta

(10 votos), (1) , (441)
Aperitivo Fácil 15 min 22 kcal
Ingredientes: 1 pepino 1 yogur griego algunas hojas de menta 1 diente de ajo 1 cda de aceite de oliva sal pimienta
Receta Ensalada de melón sobre melón

Ensalada de melón sobre melón

(9 votos), (1) , (197)
Entrante Fácil 15 min 1341 kcal
Ingredientes: 1 melón cantalupo 1 trozo de sandía 6 bolitas de mozzarella fresca 1/3 pepino 6 tomates cherry 2 lonchas de jamón serrano albahaca fresca sal...


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