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Ensalada de pepinos y patatas crujientes

Hemos encontrado una de nuestras ensaladas favoritas de esta temporada veraniega: ¡la ensalada de pepino y patatas exquisitamente crujientes! Este plato no solo combina diferentes sabores, sino que también fusiona una variedad de texturas y ofrece un placentero contraste entre frío y caliente. Indiscutiblemente, esta receta es el complemento ideal para acompañar carnes, pescados o incluso una barbacoa. ¡No te pierdas los detalles del paso a paso que te presentamos a continuación!

Entrante
2 porciones
10 min
40 min
Fácil
395 Kcal

Ingredientes

2
Costo estimado: 3.87 (1.93€/porción)

Materiales

  • Cacerola
  • Bol o ensaladera
  • Freidora de aire (Air Fryer)

Preparación

  • Paso 1 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas (pinchar con un cuchillo para comprobar el punto de cocción).
  • Paso 2 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Cubrir la bandeja de la Air Fryer con papel sulfurizado, introducir las patatas y aplastarlas con el dorso de un vaso.
  • Paso 3 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que prefieras (nosotros elegimos pimentón y tomillo).

    Cocer durante 20 minutos a 180°C en modo "Air Fry", dándoles la vuelta a mitad de cocción.
  • Paso 4 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Mientras tanto, preparar la ensalada:
    Picar finamente la chalota, el cebollino, el eneldo y el pepino en una ensaladera o bol.
  • Paso 5 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Añadir el yogur griego, sal y pimienta y mezclar bien.
  • Paso 6 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    Seguidamente, añadir las patatas crujientes a la ensalada.
  • Paso 7 - Ensalada de pepinos y patatas crujientes
    ¡Y eso es todo!

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Ensalada de sandía y pepino


Equipo de cocina

Freidora

Conservar en frigorífico
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Consejos y trucos:

¿Cuánto tiempo puedo conservar esta ensalada?
La ensalada de pepino se consume mejor recién preparada. Sin embargo, puedes conservar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 1 o 2 días. Las patatas perderán parte de su textura crujiente con el tiempo.

¿Con qué plato principal puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina perfectamente con carnes o pescados. También es ideal como guarnición para una barbacoa o como entrante original para una comida veraniega.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a esta ensalada?
Puedes variar esta ensalada añadiendo verduras como tomates cherry, cebollas rojas o rábanos, por ejemplo. Para una versión más rica y golosa, añade trocitos de bacon crujiente o de queso.

¿Se pueden preparar las patatas en el horno si no se dispone de freidora de aire?
Claro que sí. Coloca las patatas en una bandeja de horno, úntalas con aceite y hornéalas a 220°C durante 25-30 minutos hasta que estén crujientes.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (491g)
Calorías: 395Kcal
  • Carbohidratos: 61.6g
  • Grasa total: 9.6g
  • Grasa sat.: 1.9g
  • Proteínas: 10.8g
  • Fibras: 7.6g
  • Azúcar: 13.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sin gluten
Vegetariano
Sin huevo

Fotos

Ensalada de pepinos y patatas crujientes
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 2
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 3
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 4
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 5
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 6
Ensalada de pepinos y patatas crujientes - foto 7

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

sfenanti, 09/07/2024

Muy rica y original. Yo le he añadido patatas fritas paja y ha quedado muy bien también

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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