Caprice des dieux rebozado en freidora de aire con patatas crujientes
Tienes hambre, cero ganas de líos y lo único que quieres es un bocado que te deje feliz desde el primer segundo. Esta receta lo tiene todo: un Caprice des Dieux, el famoso queso francés de textura cremosa y sabor delicado, envuelto en un rebozado dorado y servido con patatas nuevas hechas en freidora de aire, aromatizadas con ajo y romero. El Caprice des Dieux se encuentra fácilmente en los principales supermercados de España, así que aprovecha para probar esta delicia. En pocos minutos se vuelve fundente e irresistible, mientras las patatas se cocinan a la perfección: doradas por fuera y tiernas por dentro. Todo sin encender el horno ni perder tiempo en preparaciones largas. Una cena sencilla capaz de convertir un día cualquiera en un momento de puro placer.
Ingredientes
Para las patatas :
Materiales
- Freidora de aire
Preparación
Lava bien las patatas nuevas y, sin pelarlas, córtalas en cuatro trozos. Aliña con ajo en polvo, romero, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Ponlas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 190 °C durante 20 minutos, moviéndolas a mitad de la cocción para que se hagan por igual.
Prepara tres platos: uno con pan rallado, otro con harina y otro con los huevos batidos. Los usaremos para rebozar el queso.
Pasa el queso primero por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
Para que quede con una capa más gruesa y crujiente, vuelve a pasarlo por huevo y otra vez por pan rallado.
Coloca el queso en la cesta de la freidora de aire sobre un papel de horno y cocínalo a 190 °C durante 16 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Con cuidado de no quemarte, corta la parte superior del queso (también se come) y utiliza las patatas para mojar en su interior. ¡Y listo!
FAQ ❓
¿Qué acompañamientos combinan mejor con el queso rebozado?
¿El queso rebozado hecho en freidora de aire es más ligero que el frito?
¿Se puede hacer esta receta con otro queso?
¿Cómo recalentar el queso rebozado para que quede crujiente otra vez?
¿Y si no tengo freidora de aire, cómo puedo hacer este Caprice des Dieux empanado?
Nutrición
- Carbohidratos: 84.1g
- Grasa total: 17.7g
- Grasa sat.: 4.4g
- Proteínas: 19.2g
- Fibras: 7.1g
- Azúcar: 6.6g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Equipo de cocina
A saber
Petitchef_oficial Preguntas
Para una dieta sin gluten, ¿qué harina y qué pan rallado puedo usar? Gracias, Marta
Ola, Marta, gracias por tu pregunta. Para hacer esta receta sin gluten puedes sustituir la harina de trigo por harina de maíz fina (maicena), harina de arroz o incluso harina de garbanzo, que también es apta y da un toque más sabroso y consistente al rebozado. Si prefieres un acabado más ligero, puedes mezclar harina de garbanzo con maicena o harina de arroz a partes iguales.
En cuanto al pan rallado, utiliza una versión sin gluten, disponible en la mayoría de supermercados, o prepara el tuyo triturando pan sin gluten tostado hasta lograr la textura deseada. Así disfrutarás de un rebozado dorado y crujiente, pero completamente apto para celíacos. Gracias por escribirnos, aprovechamos para mandarte un saludo de parte del equipo de Petitchef! :)
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Comentarios
anonymous
Ya lo habia cocinado y es una exquisitez.
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