Patatas fritas crujientes caseras

Name: Patatas fritas crujientes caseras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 700 gr de patatas; Aceite para freir; Sal

Acompañamiento

4 porciones

20 min

Fácil

184 Kcal

(4.92/5 - 13 votos)
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Patatas fritas bien crujientes y fáciles de hacer! Te lo explicamos paso a paso. Tanto pequeños como mayores no podrán resistirse! Acompaña tus platos, tanto de pescado, carne como verduras. Las patatas siempre vienen bien! :D

Ingredientes

Número de partes: 4

700 gr de patatas

Aceite para freir

Sal

Materiales

Freidora

Preparación

Pelar y cortar las patatas en tiras (forma patata frita)
Poner en un bol con agua durante 5 min. De esta manera, perderán el almidón y serán más crujientes. Secarlas bien con un trapo.
Hacer una primera cocción durante 8 min a temperatura media/fuerte (si tienes una freidora, hazlo a 140°C). Sacarlas y dejarlas enfriar.
Ahora, hacemos una segunda cocción durante 8 min a temperatura fuerte (en freidora a 180°C). Sacar y salar.
Y listo! ;)

Video

Petitchef_oficial

Observaciones:

Tipo de patata: Priorizamos en las patatas arenosas.

Aceite para freir: El aceite más adecuado para esta cocción será el aceite vegetal de cacahuete. Si no, cualquier aceite vegetal servirá.

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