Patatas fritas crujientes caseras

Name: Patatas fritas crujientes caseras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 700 gr de patatas; Aceite para freir; Sal

Acompañamiento

4 porciones

20 min

Fácil

184 Kcal

(4.7/5 - 55 votos)
6
537

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Patatas fritas bien crujientes y fáciles de hacer! Te lo explicamos paso a paso. Tanto pequeños como mayores no podrán resistirse! Acompaña tus platos, tanto de pescado, carne como verduras. Las patatas siempre vienen bien! :D

Ingredientes

Número de partes: 4

700 gr de patatas

Aceite para freir

Sal

Materiales

Freidora

Preparación

Pelar y cortar las patatas en tiras (forma patata frita)
Poner en un bol con agua durante 5 min. De esta manera, perderán el almidón y serán más crujientes. Secarlas bien con un trapo.
Hacer una primera cocción durante 8 min a temperatura media/fuerte (si tienes una freidora, hazlo a 140°C). Sacarlas y dejarlas enfriar.
Ahora, hacemos una segunda cocción durante 8 min a temperatura fuerte (en freidora a 180°C). Sacar y salar.
Y listo! ;)

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Video

Petitchef_oficial

Observaciones:

Tipo de patata: Priorizamos en las patatas arenosas.

Aceite para freir: El aceite más adecuado para esta cocción será el aceite vegetal de cacahuete. Si no, cualquier aceite vegetal servirá.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (178g)

Calorías: 184Kcal

Carbohidratos: 35.2g
Grasa total: 2.7g
Grasa sat.: 0.3g
Proteínas: 3.4g
Fibras: 2.6g
Azúcar: 3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

sin gluten

Fotos

Patatas fritas crujientes caseras, foto 1

Patatas fritas crujientes caseras, foto 2

Patatas fritas crujientes caseras, foto 3

Patatas fritas crujientes caseras, foto 4

Preguntas:

Yo vivo en Ecuador, pero no se con que nombre la encuentro acá, me ayuda x favor

Responder:

Las patatas son papas. Potatoes en inglés.

Comentarios de los miembros:

MA. OFELIA, 06/01/2019

Deliciosas.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

akara, 13/11/2019

Y los que no tenemos freidora que hacemos? porque no me voy a comprar una para freír patatas, esop lo tengo clarísimo

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

No te preocupes, no hace falta. Puedes realizar la misma receta en una sartén con mucho aceite.

Ely, 23/09/2019

Yo la hago de toda la vida sin guardarlas 5 minutos en agua y sin freírlas 2 veces, tan solo escurrir después de lavarlas y secar en una toalla limpia de cocina, salen deliciosas tambien

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te gustan nuestras recetas! Un saludo :)

maria, 14/09/2019

Exquisitas gracias

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! nos agrada saber que disfrutas de las recetas que compartimos con vosotros! Un saludo! :)

pablo_h2016, 05/01/2019

Gracias esa no me la sabia.Y si no tienes freidora?

(2) (0) Abuso

mariamm51, 18/09/2017