Patatas fritas tipo mc donalds

Ingredientes

• patatas
• 1 cda de azucar
• 2 cditas de sal
• 1/2 cda de vinagre
• aceite de girasol (Crisco o Vegetalina para freirlas)

Preparación

• Cortamos las papas en bastones, mas o menos finos mientras ponemos a hervir agua.
• Una vez que el agua hierve le coloco 1 cda de azucar, 2 cditas de sal y 1/2 cda de vinagre.
  
• Agrego las patatas y dejo sobre el fuego 8 minutos
  enseguida las pongo en un colador, para que drenen el agua.
• Truco: Si queremos las podemos congelar para freirlas en otro momento. Para congelarlas, debemos ponerlas en una fuente bien separadas unas de otras. Una vez que esten duras, las recogemos y las guardamos en una bolsita para freezer todas juntas, que ya no se van a pegar. Otra manera, es pre-freirlas, es decir, darles una fritura rapida, y despues proceder como explique antes para guardarlas.
  
• En una sartén o freidora, coloco abundante aceite y cuando esta caliente, le agrego las patatas, pero no demasiadas a la vez.
• Poner sobre papel absorbente.
  
• Y a comer!

Consejos y trucos

> Nota: Las patatas salen mucho mejor utilizando Crisco o Vegetalina para freirlas, que es lo que utilizan en estos lugares de comida rapida para freirlas. Las patatas salen sequitas, pero igualmente las ponemos en papel absorbente para que recoja el exceso de grasa.

> Yo las acompañe con un chuleton a la plancha.

> Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

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