Petitchef

Recetas sin gluten

395 recetas

El Gluten se encuentra en la semilla de muchos cereales. Representa un 80% de las proteínas del trigo. Pero hay personas que no toleran el gluten, a esta enfermedad se la llama celiaquía. La celiaquía es la intolerancia al gluten, a todo lo que lleve harina de trigo, cebada, centeno y en algunos casos avena.

Receta Fondant au chocolat sin gluten- fondant au chocolat gluten free

Fondant au chocolat sin gluten- fondant au chocolat gluten free

(4 votos), (12)
Postre Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 100 g fromage blanc 250 g chocolate 50% cacao 15 g de maizena 35 g de azúcar 4 huevos separados 1 pizca de sal...
Receta Crepes sin gluten y sin lactosa

Crepes sin gluten y sin lactosa

(49 votos), (2) , (364)
sin gluten
Postre Fácil 15 min 228 kcal
Ingredientes: 250 gr de harina de arroz 500 ml de leche de almendras 3 huevos 1 cdita extracto de vainilla...
Receta Coulant de chocolate cremoso sin gluten

Coulant de chocolate cremoso sin gluten

(39 votos), (1) , (472)
sin gluten
Postre Fácil 30 min 382 kcal
Ingredientes: 150 gr de chocolate negro 100 gr de mantequilla 4 huevos 30 gr de maizena 90 gr de azúcar...
Receta Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten

(37 votos), (6) , (406)
sin gluten
Postre Fácil 2h20m 301 kcal
Ingredientes: 1 lata de conserva de garbanzos (400gr) (aquafaba) 200 gr de chocolate negro 70 gr de azúcar...
Receta Mousse cremoso de chocolate sin huevos, sin gluten

Mousse cremoso de chocolate sin huevos, sin gluten

(29 votos), (4) , (541)
sin gluten
Postre Fácil 25 min 458 kcal
Ingredientes: 300 ml nata muy fría 2 hojas de gelatina 200 gr tableta de chocolate 100 ml nata caliente 1 cda azúcar frambuesas frescas para decorar...
Celiaquia, recetas SIN Gluten

Celiaquia, recetas SIN Gluten

(83 votos), (14 comentarios)

La Celiaquía es un problema que cada vez afecta a más personas. Qué hacer si tenemos que cocinar para un celiaco?

Receta Masa choux sin gluten, para profiteroles

Masa choux sin gluten, para profiteroles

(27 votos), (3) , (236)
sin gluten
Postre Fácil 30 min 135 kcal
Ingredientes: 125 gr de maizena 200 ml de agua 100 gr de mantequilla 4 huevos 1 pizca de sal 1 cda de azúcar 1 huevo para dorar...
Receta Bizcocho de soletilla sin gluten

Bizcocho de soletilla sin gluten

(16 votos), (3) , (250)
sin gluten
Postre Fácil 31 min 38 kcal
Ingredientes: 2 huevos 50 gr azúcar 50 gr de maizena azúcar glas...
Receta Pastel sin gluten de chocolate y frijoles (habas rojas)

Pastel sin gluten de chocolate y frijoles (habas rojas)

(7 votos), (2) , (87)
Merienda Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 250 gr de frijoles cocidos (habas rojas) 200 gr de chocolate negro (tableta) 60 gr de azúcar moreno (esta cantidad puedes reducirla o incluso sustit...
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Receta Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten

Mini clafoutis de cerezas y almendras sin gluten

(7 votos), (1) , (330)
sin gluten
Postre Fácil 40 min 341 kcal
Ingredientes: 40 cerezas (deshuesadas) 2 huevos 50 gr de azúcar 10 gr de maizena 60 gr de almendras en polvo 75 ml de leche...
Receta Crumble de manzana (vegano y sin gluten)

Crumble de manzana (vegano y sin gluten)

(6 votos), (111)
Postre Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: 2 manzanas (grandes) 70 gr de harina de arroz 60 gr de margarina 30 gr de azúcar moreno 60 gr de almendras en polvo 1 cdita de canela...
Recetario Petitchef Sin gluten

Recetario Petitchef Sin gluten

(14 votos), (2 comentarios)

Consejos, recetas, variaciones, ingredientes, tipos de harinas, te lo explicamos todo para que puedas disfrutar de la comida tanto si eres intolerante como si lo es alguien de la familia o amigos. Tan sólo tienes que seguir una base de higiene para evitar la...

Receta Tortitas veganas y sin gluten

Tortitas veganas y sin gluten

(5 votos), (101)
Merienda Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: 1 plátano 20 gr de azúcar moreno 3 yogures de soja 30 ml de aceite 200 ml de leche de almendras 225 gr de harina de arroz 1 sobre de levadura qu...
Receta Galletas de Okara (pulpa de almendra) - Receta vegana y sin gluten

Galletas de Okara (pulpa de almendra) - Receta vegana y sin gluten

(3 votos), (53)
Merienda Fácil 10 min 12 min
Ingredientes: 100 gr okara (restos de la preparación de leche vegetal) 150 gr de harina sin gluten (mezcla comprada directamente en la tienda o mezcla de varias h...
Receta Tarta de damasco sin gluten

Tarta de damasco sin gluten

(1 voto), (46)
Postre Fácil 55 min 501 kcal
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre sin gluten 200 gr de almendra en polvo 35 gr de maicena 40 gr de azúcar de coco 1 pizca de sal 200 ml de crema/mantequilla d...
Receta Galletas reno (sin gluten y veganas)

Galletas reno (sin gluten y veganas)

(1 voto), (30)
Merienda Fácil 45 min 10 min
Ingredientes: Para las galletas: 100 gr de harina integral de arroz 100 gr de almendras en polvo 50 gr de maizena 125 gr de margarina 75 gr de azúcar moreno ...
Receta Galletas con chocolate (veganas y sin gluten)

Galletas con chocolate (veganas y sin gluten)

(14 votos), (2) , (132)
Merienda Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 235 gr de harina de arroz 60 gr de compota de manzana 60 gr de azúcar 100 gr de chocolate (tableta cortada en trozos o 100 gr de pepitas de chocola...
Receta Flan de chocolate (sin gluten y fácil)

Flan de chocolate (sin gluten y fácil)

(12 votos), (170)
sin gluten
Postre Fácil 50 min 418 kcal
Ingredientes: 800 ml de leche 1 vaina de vainilla 100 gr de maicena 1 huevo 1 yema de huevo 175 gr de azúcar 200 ml de nata (30% mg) 30 gr de cacao en polvo ...
Receta Bizcocho de yogur (vegano y sin gluten)

Bizcocho de yogur (vegano y sin gluten)

(12 votos), (76)
Postre Fácil 35 min 266 kcal
Ingredientes: 200 gr de compota de manzana (2 botes) 1 yogur de soja 100 gr de azúcar moreno (medida de 1 bote de yogur) 100 ml de aceite (1 bote) 80 gr de mai...
Receta Tabulé de coliflor 100% vegano y sin gluten

Tabulé de coliflor 100% vegano y sin gluten

(7 votos), (141)
sin gluten
Entrante Fácil 20 min 148 kcal
Ingredientes: 1 coliflor 2 tomates 1 pepino 180 gr aceitunas negras hojas de menta ( al gusto) 2 cdas aceite de oliva zumo de 1/2 limón sal pimienta...
Receta Far breton de ciruelas pasas sin gluten y sin lactosa

Far breton de ciruelas pasas sin gluten y sin lactosa

(7 votos), (164)
sin gluten
Postre Fácil 1h10m 226 kcal
Ingredientes: 125 gr de harina de arroz 40 gr de azúcar 3 huevos 500 ml de leche de almendras 250 gr de ciruelas pasas sin hueso 1 pizca de sal...
Receta Galette de Reyes frangipane (sin gluten)

Galette de Reyes frangipane (sin gluten)

(5 votos), (1) , (86)
Postre Fácil 35 min 626 kcal
Ingredientes: 2 masas de hojaldre sin gluten 200 gr de almendras en polvo 80 gr de azúcar moreno 35 gr de maizena (fécula de maiz) 1 pizca de sal 200 ml de nat...
Receta Natillas veganas de avellana (sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

Natillas veganas de avellana (sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

(5 votos), (1) , (88)
sin gluten
Postre Fácil 15 min 331 kcal
Ingredientes: 200 ml de leche de almendras 2 cdas de maizena 2 cdas de puré de avellanas 1 cda de cacao en polvo 40 gr de avellanas en trozos (opcional sirope ...
Receta Tarta de almendras y chocolate (sin gluten)

Tarta de almendras y chocolate (sin gluten)

(130 votos), (19) , (376)
Postre Medio 1h10m 490 kcal
Ingredientes: 250g de almendra molida 200g de azúcar 100g de mantequilla 5 huevos 1/2 sobre de levadura química una cucharadita de canela molida 75g de chocolate fo...
Receta Donuts sin gluten

Donuts sin gluten

(99 votos), (22) , (426)
Postre Medio 2 horas 30 min
Ingredientes: 240 gr de leche templada 1 cucharadita de azúcar para la leche 50 gr de azúcar 30 gr de azúcar vainillado 30 gr de Levadura fresca sin gluten 60 ...
Receta Pastel de dátiles y nueces sin gluten

Pastel de dátiles y nueces sin gluten

(62 votos), (152)
sin gluten
Postre Fácil 45 min 1197 kcal
Ingredientes: 1 1/2 taza de almendra molida 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico 1/4 cucharadita de sal 3 huevos 1/4 taza de aceite de girasol 1/4 taza de si...


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