Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten

Name: Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 lata de conserva de garbanzos (400gr) (aquafaba); 200 gr de chocolate negro; 70 gr de azúcar

Postre

5 porciones

20 min

2 horas

Fácil

301 Kcal

(4.4/5 - 37 votos)
6
410

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Para los que sean vegetarianos, veganos o intolerantes al huevo o la leche están de suerte, porque esta mousse está para chuparse los dedos! Con este truco, disfrutarás de una mousse aérea y con todo el sabor del chocolate. Y si tenéis miedo, no! no sabe a garbanzos!! :D

Ingredientes

Número de partes: 5

1 lata de conserva de garbanzos (400gr) (aquafaba)

200 gr de chocolate negro

70 gr de azúcar

Preparación

Abrimos la lata de conservas justo para que salga el jugo, no los garbanzos. Verterlo en un bol.
Añadir el azúcar y montar el jugo de garbanzos a punto de nieve (si si, como las claras de huevo!)
Mezclar delicadamente el jugo montado con el chocolate previamente fundido y enfriado.
Colocar la mousse en moldes o los vasitos que tengas. Refrigerar al menos durante 2 horas.
Y listo! A devorarlo!!
Deliciosa mousse con todo el sabor del chocolate y las ventajas de la textura de este postre sin utilizar ni huevos ni leche.
Y si tenéis miedo, no! no sabe a garbanzos!! :D

Video

Petitchef_oficial

Observaciones:

* Al líquido de los garbanzos cocidos (en conserva o caseros), se le llama aquafaba.

Informar sobre un error en el texto de recetas

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 94g

Calorías: 301Kcal

Carbohidratos: 41g
Grasa total: 12.2g
Grasa sat.: 7.3g
Proteínas: 4.1g
Fibras: 5.2g
Azúcar: 30.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

sin gluten

* Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten, foto 1

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten, foto 2

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten, foto 3

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten, foto 4

Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten, foto 5

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Eduardo Ruminaus, 22/09/2017

Buenísima receta, la hice y queda espectacular, además de ser muy fácil
Lo mejor es que jamás se nota que se hace con jugo de garbanzo.
Eso sí, no se asusten por que se debe batir mucho rato para que quede a punto nieve, eso faltó explicarlo en la receta. el resto todo genial.
Pruébenla!!!

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

perrosenmexico, 04/08/2019

Utilicé garbanzo hecho en casa, no venden latas en México, o si las hay, no se donde, quedó super bien, sin miedo chicas, sale con cualquier caldo de garbanzo

(0) (0) Abuso

neverlanda, 04/08/2018

Me fascino,demasiado esquisita

(1) (0) Abuso