Petitchef

Cupcakes de chocolate sin gluten

Postre
2 porciones
8 min
20 min
Fácil
Cupcakes para unos, magdalenas para otros, aquí os mostramos una receta sencilla en la que salen sueves y esponjosas, y con un sabor a chocolate delicioso.

Ingredientes

Número de partes: 2
65 gramos de mantequilla

65 ml de leche


110 gramos de azúcar

100 gramos de harina de maíz de repostería

1 cucharadita de levadurina sin gluten

1 cucharada de cacao en polvo sin gluten

50 gramos de chocolate negro fondant sin gluten

60 gramos de chocolate fondant sin gluten (para el topping)

50 gramos de nata montada sin gluten (para el topping)

Preparación

  • Derretimos el chocolate en el microondas aproximadamente 1 minuto, sin llegar a quemarlo (cuando le salen grumitos o burbujitas quiere decir que se ha quemado).
  • En un bol, mezclamos la mantequilla reblandecida, el azúcar y el huevo; hasta que quede una masa homogénea.

    A la mezcla le echamos el cacao en polvo y mezclamos.
    Seguidamente echamos el chocolate previamente fundido y mezclamos.

    Por último echamos en el siguiente orden, la leche, la harina con la levadurina tamizadas, y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.
  • Por último echamos en los moldes la mezcla y metemos durante 15-18 minutos en el horno precalentado a 160 grados.
  • Para el toping, derretimos los 60 gramos de chocolate en el microondas como anteriormente, y mezclamos con la ayuda de una lengua con tranquilidad hasta que esté todo bien mezclado.
  • Decoramos con la ayuda de una manga pastelera y ¡Tenemos listos nuestro Cupcakes!





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