Galletas sin gluten con chispas de chocolate

Ingredientes

• 150 gr harina (sin gluten)
• 150 gr azúcar
• 115 gr mantequilla
• 1 huevo
• 60 gr chocolate

Materiales

• horno
• bol
• varillas eléctricas

Preparación

• Pesa 150 gr de harina sin gluten y añádele una cucharadita de café de levadura química. Remueve para que se mezcle todo. Y a continuación, tamízalo para que no quede ningún grumo.
• En otro bol pon150 gramos de azúcar y 115 gramos de mantequilla pomada (a temperatura ambiente) y bate con las varillas eléctricas.
• Cuando ya lo tengas bien mezclado añade un huevo entero. Y vuelve a batir.
• Cuando el huevo ya está bien integrado y nos ha quedado una masa fina, añade esta mezcla a la harina pero sólo la mitad. Y mezcla bien.
• Añade la otra mitad de la mezcla, bate de nuevo hasta que quede una masa suave pero espesa
• Ahora trocea el chocolate para hacer las chispitas. Añade el chocolate a la masa y mezcla de nuevo.
• Ya lo tienes. Cubre una bandeja con papel de hornear. Y, con la ayuda de 2 cucharitas de postre, toma pequeñas cantidades de masa e intenta darle la forma más redondeada posible. Tienen que quedar bolitas chiquititas, así
• Y las vas poniendo encima del papel de horno pero separadas porque ten en cuenta que con el calor se van a ir derritiendo y van a quedar como aplastadas, van a ocupar más espacio en la bandeja y si las juntáramos mucho se nos quedarían pegadas las unas con las otras.
• Ponlas al horno precalentado a 180 grados menos de diez minutos. En cuanto las veas doraditas ya las puedes sacar.
• ¡Mira que aspecto más apetecible! Como te dije: fácil, rápido y quedan buenísimas. Espero que te haya gustado esta receta y que las pruebes.

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