Galletas de dátiles y chocolate

Ingredientes

• 180 gr de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 1/2 tazas de harina de fuerza
• 1/2 taza de dátiles
• 1/2 taza de perlas de chocolate
• 1 cucharadita de canela en polvo
• (Las tazas que he utilizado son de 250 ml)

Preparación

• Con unas varillas, batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que obtengamos una pomada espumosa. Añadimos el huevo y volvemos a batir.
• Añadimos también el chocolate, los dátiles deshuesados y picados en trozos pequeños, la canela, y poco a poco, la harina, removiendo con la cuchara sin llegar a amasar.
• Disponemos bolitas de la masa sobre una bandeja de horno engrasada, y las aplastamos con los dientes de un tenedor. Horneamos a 190º durante 10 ó 12 minutos.
• Las dejamos enfriar en la misma bandeja durante unos minutos hasta que se endurezcan, y luego pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar completamente antes de guardar en un bote hermético.

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