Petitchef

Galletas spritz con chocolate (pastas de té)

Merienda
6 porciones
15 min
30 min
12 min
Medio
Galletas de mantequilla extra suaves ¿qué te parecen? Prueba a hacer nuestras galletas (pastas) Spritz caseras! Una receta que te hará no poder dejar de comerlas :D Y como no pudimos decidir entre chocolate con leche ó chocolate negro, usamos los dos! Sigue paso a paso esta receta probada y aprobada por todo el equipo de Petitchef!

Ingredientes

Número de partes: 6

Para las galletas:

190 gr de mantequilla pomada

1 pizca de sal

1 cdita extracto vainilla

1 clara

75 gr de azúcar glas

225 gr de harina


Para decorar (opcional):

50 gr de chocolate con leche

50 gr de chocolate negro

Materiales

1 robot pastelero o varillas eléctricas
1 manga pastelera
1 boquilla estrellada de 8 mm (puedes usar una más grande)
1 placa de horno con agujeros (opcional para que se hagan mejor las galletas)

Preparación

  • Paso 1 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Bate la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Añade la sal + clara + extracto + azúcar glas y mezcla.
  • Paso 2 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Incorpora la harina y bate de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
    Coloca la masa en un recipiente y pásalo 15 segundos en el microondas para ablandarla un poco.
  • Paso 3 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Pon la masa en una manga y haz galletas con forma de zigzag sobre papel sulfurizado en una placa de horno.
  • Paso 4 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Hornea las galletas durante 12 min a 180°C. ó hasta que queden doradas.
    Sacar y dejar enfriar.
  • Paso 5 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Mientras, fundiremos el chocolate donde mojaremos las galletas. Unas las haremos de chocolate con leche y otras de chocolate negro.
    Funde el chocolate al baño maría.
    Moja la mitad de la galleta y deja enfriar en el frigorífico unos 15 minutos.
  • Paso 6 - Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

* Antes de meter la masa en el microondas, verifica que la textura es compacta.

* Puedes hacer la forma que quieras con las galletas. En forma de "S" ó "W", ó incluso en forma de "O" ó de "I" (será más fácil de mojar).

* Puedes usar la boquilla que más te guste

Fotos

Galletas spritz con chocolate (pastas de té), foto 1
Galletas spritz con chocolate (pastas de té), foto 2
Galletas spritz con chocolate (pastas de té), foto 3
Galletas spritz con chocolate (pastas de té), foto 4
Galletas spritz con chocolate (pastas de té), foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Lola, 13/05/2020

He hecho esta receta mas de 6 veces en cuarentena y he triplicado la receta cada vez, todos mis amigos y familiares te lo agradecen

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! La verdad es que salen riquísimas :) Esperamos que le hayan gustado a todos! Un saludo del equipo :)

pilar_e2018
pilar_e2018, 01/03/2019

Me salieronymuy muy ricas

(2) (0) Abuso

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