Galletas mexicanas de chocolate

Name: Galletas mexicanas de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 170 g de chocolate nestle 70%; 40 g de mantequilla; 2 huevos; 90 g de almendras crudas sin piel; 100 g de azúcar; 100 g de harina; 2 c/c de levadura en polvo; 2 c/c de canela en polvo; 1 guindilla pequeñita; 100 g de azúcar glas; 100 g de azúcar normal

Postre

Fácil

1 h 10 m

890 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Ponemos a fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla, a fuego medio, cuando este totalmente disuelto apartamos del fuego, y dejamos enfriar unos minutos.
Trituramos un poco las almendras, reservamos.Ponemos los huevos en un bol y se baten con los 100 gr de azúcar, se le añade el chocolate, se remueve, y le añadimos el resto de ingredientes tamizados.
Dejamos enfriar la masa en la nevera una hora y media mas o menos, cuando este super fría y solida, hacemos bolitas con ella del tamaño de una nuez, o un poco mas pequeñas, y las rebozamos, primero por el azúcar normal, y después por el azúcar glasé.
Se ponen en la bandeja de horno, se aplastan ligeramente con la mano y se meten en el horno a 160 gr durante 15 minutos, por cierto, no seáis impacientes, y cuando las saquéis del horno, esperad a que se enfríen un poco en la bandeja, o se os quedara media galleta pegada.