Salame de chocolate

Name: Salame de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de chocolate amargo picado; 180 g mantequilla sin sal, en cubos; 100 g de galletas de mantequilla picadas; 70 g merengues duros partidos; 100 g de almendras molidas; 30 g de almendras bien molidas; 1 ¼ taza de azúcar en polvo

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Fácil

50 min

294 Kcal

Ingredientes

250 g de chocolate amargo picado
180 g mantequilla sin sal, en cubos
100 g de galletas de mantequilla picadas
70 g merengues duros partidos
100 g de almendras molidas
30 g de almendras bien molidas
1 ¼ taza de azúcar en polvo

Costo estimado: 7.45€ (0.5€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Derretir el chocolate junto a la mantequilla a baño maría o en el microondas a potencia baja hasta que el chocolate esté derretido, revolver hasta que la mezcla esté integrada. Enfriar por 10 minutos y luego agregar las galletas, merengues y 100 gr de almendras. Revolver bien y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que la mezcla esté firme pero no dura.
Poner la mitad de la mezcla sobre un pedazo de papel mantequilla y enrollar formando un cilindro largo. Hacer lo mismo con el resto de mezcla de salame. Refrigerar hasta que los rollos estén firmes, como 4 horas.
Mezclar la azúcar en polvo con los 30 gr de almendras molidas. Hacer rodar los rollos por la mezcla de azúcar en polvo hasta que estén completamente cubiertos. Refrigerar 1 hora antes de servir.Para servir cortar con un cuchillo bien afilado.