Recetas con almendras

La almendra es uno de los frutos secos más utilizados en cocina, tanto por su agradable sabor como por su fácil poder de combinación. Su alto contenido calórico, así como su contenido en vitaminas y minerales la convierten en un producto ideal en dietas que necesiten un aporte extra de energía (deportistas, niños).Se consumen tostadas, con o sin sal, y tanto solas, en apaperitivoscomo formando parte de recetas especialmente de repostería. En polvo o picadas son ideales para tatartas y bizcochos son indispensables en la realización de tuturrones y mazapanessin olvidar la refrescante y nutritiva hohorchataque no puede faltar en verano.

Albóndigas de pavo en salsa de almendras

Plato Fácil 35 min 776 kcal

Ingredientes: Albóndigas: 600 gr de carne de pavo picada (yo la piqué en casa) 40 gr de pan del día anterior 125 ml de leche o, en su defecto, caldo de carne 1...

Bizcocho de naranja y almendra

Postre Fácil 10 min 25 min

Ingredientes: 80 gr de mantequilla (en pomada, a temperatura ambiente, blandita) 80 gr azúcar ralladura de 2 naranjas 2 cucharadas ( de las de postre ) de...

Galette du roi soleil de almendra y chocolate

Postre Fácil 50 min 312 kcal

Ingredientes: Para una galette (12 personas) : 2 masas de hojaldre Para la crema de almendra: 80 gr de almendra en polvo 80 gr de azúcar 20 gr de mantequilla 50...

Ternera con salsa de soja y almendras

Plato Medio 20 min 30 min

Ingredientes: 800 g de ternera (limpia y cortada en taquitos) 100 g de almendras en láminas 1 pimiento rojo (o verde) 1/2 cebolla 1/2 vasito de coñac 1/2 vasito...

Pasta fría con crema de aguacate, almendras y tomates cherry

Plato Fácil 15 min 545 kcal

Ingredientes: 180 gr de pasta (nosotros hemos utilizado Mezze Maniche) 1 aguacate 25 gr de almendras 125 gr de tomates cherry Zumo de medio limón 10 gr de aceite...

Bizcocho mármol con glaseado de almendras

Postre Medio 2 h 35 m 664 kcal

Ingredientes: Para el bizcocho natural: 2 huevos 90 gr azúcar 60 gr nata 110 gr harina 1 cdita levadura química 1 pizca sal 50 gr mantequilla Para el bizcocho de...

Panacotta de chocolate blanco, coulis de moras y crumble de almendras

Postre Fácil 35 min 583 kcal

Ingredientes: 300 ml de leche 100 ml de nata líquida 100 g de chocolate blanco 4 g de hojas de gelatina Para el coulis de moras: 150 g de moras 25 g de azúcar 1...

Torta de almendras sin gluten ultra húmeda y reconfortante

Postre Fácil 35 min 386 kcal

Ingredientes: 3 huevos 100 gr de azúcar blanco 150 gr de almendra en polvo 1 cucharadita de extracto de almendra amarga 75 gr de mantequilla 25 gr de almendras...

Tejas de almendra crujientes

Postre Fácil 1 h 10 m 115 kcal

Ingredientes: 125 gr de almendras en láminas 2 claras 80 gr de azúcar 15 gr de harina 25 gr de mantequilla

Briouats de almendras, pastelería marroquí

Postre Medio 35 min 324 kcal

Ingredientes: 300 gr de almendras en polvo 1 cda de canela 150 gr de azúcar 50 gr de mantequilla fundida 40 ml de agua de azahar 250 gr de miel 8 hojas de masa...

Croissants de almendras crujientes

Merienda Fácil 30 min 232 kcal

Ingredientes: 1 paquete de croissants del supermercado (8 a 10 croissants) Crema almendras: 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 2 huevos 100 gr de almendras...

Mantecados caseros de canela, limón y almendra

Merienda Fácil 1 h 10 m 522 kcal

Ingredientes: 130 gr azúcar glas 150 gr manteca de cerdo 280 gr harina 40 gr almendras en polvo 1 cdita canela en polvo ralladura 1 limón sésamo (para decorar)

Galletas de okara (pulpa de almendra) - receta vegana y sin gluten

Merienda Fácil 10 min 12 min

Ingredientes: 100 gr okara (restos de la preparación de leche vegetal) 150 gr de harina sin gluten (mezcla comprada directamente en la tienda o mezcla de varias...

Bourdaloue, tartaleta de almendras y peras

Postre Fácil 55 min 336 kcal

Ingredientes: 1 rulo masa sablé 100 gr de mantequilla pomada 100 gr de azúcar 100 gr almendras en polvo 2 huevos 400 gr de peras en almíbar almendras laminadas

Cómo hacer masa sablé de almendras

Otro Fácil 2 h 20 m 217 kcal

Ingredientes: 120 gr de mantequilla pomada 80 gr de azúcar glas 25 gr de almendra en polvo 1 sobre de azúcar vainillado 1 pizca de sal 1 huevo 200 gr de harina

Torta caprese (bizcocho de chocolate y almendra)

Merienda Fácil 40 min 693 kcal

Ingredientes: 200 gr de chocolate negro (para postres) 150 gr de mantequilla 200 gr de almendras en polvo 50 gr de azúcar glas 40 gr de azúcar 5 huevos

Tarta de higos y crema de almendra

Postre Fácil 1 h 30 m 465 kcal

Ingredientes: Para la tarta: 13 higos (más o menos) Masa sablé (masa de galletas) crema de almendras Para la crema de almendras: 2 huevos 65 gr de azúcar moreno...

Pastel de manzana y almendras (tarte normande)

Postre Medio 2 h 50 m 332 kcal

Ingredientes: Para la masa sablé: 120 gr mantequilla pomada 80 gr azúcar glas 25 gr almendra en polvo 1 sobre azúcar vainillado 1 pizca de sal 1 huevo 200 gr de...

Bombones de chocolate negro con caramelo y almendras

Merienda Medio 1 hora 136 kcal

Ingredientes: 70 gr de chocolate negro 60 gr de caramelo mantequilla salada (ver receta en nuestro perfil) 30 gr de almendras

Bizcocho de ciruelas y almendras

Postre Fácil 50 min 508 kcal

Ingredientes: Para la parte superior : 20 ciruelas amarillas 50 gr de mantequilla pomada 100 gr de azúcar 65 gr almendras fileteadas Para la masa : 25 ciruelas...

Leche de almendras casera (sin lactosa)

Bebida Fácil 1 h 10 m 106 kcal

Ingredientes: 100 gr de almendras 600 ml de agua

Praliné de almendras casero

Otro Fácil 20 min 228 kcal

Ingredientes: 120 gr de almendras con piel (o avellanas, o mitad mitad) 80 gr de azúcar 1 cda azúcar

Clafoutis de albaricoques y almendras tostadas

Merienda Fácil 1 h 10 m 387 kcal

Ingredientes: 9 albaricoques 3 huevos 300 ml de leche 1 cdita extracto de vainilla 50 gr de harina 100 gr de azúcar moreno 100 gr de almendras en polvo 50 gr de...

Tarta de frambuesas y crema de almendra

Postre Fácil 40 min 281 kcal

Ingredientes: 1 rulo masa sablé 75 gr de azúcar 75 gr de almendras en polvo 75 gr de mantequilla pomada 1 huevo 20 gr de maizena 375 gr de frambuesas