Tejas de almendra crujientes

Name: Tejas de almendra crujientes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 125 gr de almendras en láminas; 2 claras; 80 gr de azúcar; 15 gr de harina; 25 gr de mantequilla

Postre

12 porciones

1 hora

10 min

Fácil

(4.64/5 - 58 votos)
6
322

Tan fácil y tan sencillo que te sorprenderá! sobre todo el sabor y la textura! Son perfectas para acompañar tu postre! sobre todo si es helado! También se puede comer tal cual a modo de galleta.

Ingredientes

Número de partes: 12

125 gr de almendras en láminas

2 claras

80 gr de azúcar

15 gr de harina

25 gr de mantequilla

Materiales

- bol

- varillas

- placa de horno

- papel sulfurizado

- rulo o soporte cilíndrico (para crear la forma)

Preparación

Mezclar las almendras + azúcar + harina
Añadir las claras y mezclar. Después incorporar la mantequilla fundida. Mezclar y refrigerar durante 1 hora.
Con ayuda de una cuchara, colocar pequeños montoncitos de masa sobre una placa con papel sulfurizado y aplastarlos finamente.
Hornear 10 minutos a 180°C.
El siguiente paso, tenemos que hacerlo con mucha rapidez, delicadeza y agilidad.
Justo al sacarlos del horno, despegarlos con una espátula y colocarlos seguidamente encima de un rulo. De esta manera, cuando se enfríen tomarán esta forma.
Después de 5 min podrás quitarlas del rulo.
Y listo!