Tejas de almendra crujientes

Name: Tejas de almendra crujientes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: - 125 gr de almendras en láminas; - 2 claras; - 80 gr de azúcar; - 15 gr de harina; - 25 gr de mantequilla

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Postre

12 porciones

1 hora

10 min

Fácil

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Tan fácil y tan sencillo que te sorprenderá! sobre todo el sabor y la textura! Son perfectas para acompañar tu postre! sobre todo si es helado! También se puede comer tal cual a modo de galleta.

Ingredientes

- 125 gr de almendras en láminas

- 2 claras

- 80 gr de azúcar

- 15 gr de harina

- 25 gr de mantequilla

Materiales

- bol

- varillas

- placa de horno

- papel sulfurizado

- rulo o soporte cilíndrico (para crear la forma)

Preparación

Paso 1

Mezclar las almendras + azúcar + harina

Paso 2

Añadir las claras y mezclar. Después incorporar la mantequilla fundida. Mezclar y refrigerar durante 1 hora.

Paso 3

Con ayuda de una cuchara, colocar pequeños montoncitos de masa sobre una placa con papel sulfurizado y aplastarlos finamente.

Paso 4

Hornear 10 minutos a 180°C.

Paso 5

El siguiente paso, tenemos que hacerlo con mucha rapidez, delicadeza y agilidad.
Justo al sacarlos del horno, despegarlos con una espátula y colocarlos seguidamente encima de un rulo. De esta manera, cuando se enfríen tomarán esta forma.
Después de 5 min podrás quitarlas del rulo.