Bizocho de nata con crujiente de almendras

Name: Bizocho de nata con crujiente de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de granillo de almendras; 100 g mantequilla; 100 g azúcar; 30 ml agua; 150 g de azúcar; 3 huevos; 200 g nata líquida; 200 g harina; 1 sobre levadura royal; una pizca de sal

Otro

Fácil

45 min

1419 Kcal

Con la cobertura queda ideal, pero sin ella el bizcocho no tiene desperdicio,el sinónimo de éxito asegurado.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Primero realizamos la cobertura, para que cuando la vayamos a utilizar esté tibia. En una cacerola ponemos al fuego la mantequilla, el azúcar y el agua, hasta que se deshaga la mantequilla. Una vez deshecha mezclamos con el granillo y reservamos.
Procedemos a elaborar el bizcocho, batimos los huevos y el azúcar hasta que nos queden espumosos y hayan doblado su volumen. Incorporamos la nata.Añadimos la harina, levadura y sal tamizada a la mezcla anterior y removemos la masa.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado, introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos, se hace enseguida.
Pasado el tiempo, desmoldamos el bizcocho y extendemos la cobertura que tenemos preparada con ayuda de una cuchara y volvemos a introducir en el horno con la función grill para que se tuesten las almendras.
Retiramos del horno y dejamos enfriar el bizcocho, si queremos se puede espolvorear con azúcar glass si lo deseamos.