Bourdaloue, tartaleta de almendras y peras

Name: Bourdaloue, tartaleta de almendras y peras
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo masa sablé; 100 gr de mantequilla pomada; 100 gr de azúcar; 100 gr almendras en polvo; 2 huevos; 400 gr de peras en almíbar; almendras laminadas

Postre

Fácil

55 min

336 Kcal

Una tarta afrutada y delicadamente aromatizada con almendra. Una auténtica delicia para terminar la comida :)

Ingredientes

1 rulo masa sablé
100 gr de mantequilla pomada
100 gr de azúcar
100 gr almendras en polvo
2 huevos
400 gr de peras en almíbar
almendras laminadas

Materiales

- Molde de 28 cm diámetro
- bol
- espátula
- varillas

Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Cubrir el fondo de tarta con la masa sablé. Pinchar la base con un tenedor.
Mezclar la mantequilla pomada + azúcar. Luego añadir los huevos y mezclar.
Por último, añadir la almendra en polvo y mezclar.
Vierte esta crema sobre el fondo de tarta. Alisar con una espátula.
Cortar las peras en dos a lo largo. Y laminarlas.
Colócalas sobre la crema.
Esparcir almendras laminadas por la superficie.
Hornear 30 minutes a 180°C.
Y listo!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Utilizar peras frescas: es posible. Sólo tienes que cocinar las peras durante 15 min a fuego suave en sirope hirviendo (1 litro de agua + 200 gr de azúcar).