Petitchef

Tartaleta dulce de calabaza

Postre
8 porciones
30 min
45 min
Fácil
El otoño siempre viene con frutas y verduras de temporada. La calabaza, es una que nos encanta. Hoy, cocinaremos con ella! Esta vez, será para una tartaleta en versión dulce! Preparados? :)

Ingredientes

Número de partes: 8
1 rulo de masa brisée (brisa) o quebrada

600 gr de calabaza

100 gr de azúcar moreno

200 ml de nata


Materiales

- cacerola
- bol
- aplastador para puré
- molde de tartaleta (28 cm diámetro)

Preparación

  • Paso 1 - Tartaleta dulce de calabaza
    Cortar la calabaza en trozos. Pochar en una cacerola con um poco de mantequilla durante 5 minutos. Después, cubrir y dejar cocinar 20 min a fuego medio.
  • Paso 2 - Tartaleta dulce de calabaza
    Elminar el agua sobrante que ha soltado la calabaza, y aplastarla en puré. Dejar enfriar algunos minutos.
    Si aún después de machacarla, ves que tiene demasiado líquido, quita el agua sobrante.
  • Paso 3 - Tartaleta dulce de calabaza
    Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los 3 huevos mezclando de nuevo.
  • Paso 4 - Tartaleta dulce de calabaza
    Añadir la nata y mezclar. Pasar por la batidora para evitar las fibras que pueda haber de la calabaza.
  • Paso 5 - Tartaleta dulce de calabaza
    Prehornear la base de masa ya colocada en el molde durante 7 min a 200ºC. Después verter la preparación.
  • Paso 6 - Tartaleta dulce de calabaza
    Hornear 25 minutos a 200°C.
  • Paso 7 - Tartaleta dulce de calabaza
    Servir con nata montada y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Calabaza: puedes usar cualquier tipo de calabaza, la que más te guste.

Versión salada: la versión dulce te deja dubitativo? Puedes cambiar el dulce por el salado! Tan sólo tienes que eliminar el azúcar, añadir en su lugar 1 cucharadita de sal y algunas especias como la nuez moscada por ejemplo. y listo! ya tienes un entrante! :D

Añade: la canela marida muy bien con la calabaza en este postre.

Acompañamiento: si nos mantenemos en la tradición americana, la tarta de calabaza se come con un poco de nata montada por encima.

Fotos

Tartaleta dulce de calabaza, foto 1
Tartaleta dulce de calabaza, foto 2
Tartaleta dulce de calabaza, foto 3
Tartaleta dulce de calabaza, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

marian, 19/10/2018

Riquísima repetiré,

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
31/07/2018

Que ingrediente podría poner para sustituir la nata? Tengo una niña con alergia a la proteína de leche

(0) (0) Abuso
carmenconsu, 15/11/2017

Que cantidad de mantequilla se debe poner?El hojaldre se debe de hornear antes?

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Entre 7-10 min a 200ºC

24/10/2016

Ummmm que rica, me encanta la calabaza dulce o salada

(1) (0) Abuso
22/10/2016

Debe estar buena

(1) (0) Abuso
22/10/2016

Delicioso

(1) (0) Abuso

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