Tartaleta dulce de calabaza

Ingredientes

• 1 rulo de masa brisée (brisa) o quebrada
• 600 gr de calabaza
• 100 gr de azúcar moreno
• 200 ml de nata
• 3 huevos
• mantequilla

Materiales

• - cacerola
• - bol
• - aplastador para puré
• - molde de tartaleta (28 cm diámetro)

Preparación

• Cortar la calabaza en trozos. Pochar en una cacerola con um poco de mantequilla durante 5 minutos. Después, cubrir y dejar cocinar 20 min a fuego medio.
• Elminar el agua sobrante que ha soltado la calabaza, y aplastarla en puré. Dejar enfriar algunos minutos.
  Si aún después de machacarla, ves que tiene demasiado líquido, quita el agua sobrante.
  
• Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los 3 huevos mezclando de nuevo.
• Añadir la nata y mezclar. Pasar por la batidora para evitar las fibras que pueda haber de la calabaza.
  
• Prehornear la base de masa ya colocada en el molde durante 7 min a 200ºC. Después verter la preparación.
• Hornear 25 minutos a 200°C.
  
• Servir con nata montada y listo!

Consejos y trucos

Calabaza: puedes usar cualquier tipo de calabaza, la que más te guste.

Versión salada: la versión dulce te deja dubitativo? Puedes cambiar el dulce por el salado! Tan sólo tienes que eliminar el azúcar, añadir en su lugar 1 cucharadita de sal y algunas especias como la nuez moscada por ejemplo. y listo! ya tienes un entrante! :D

Añade: la canela marida muy bien con la calabaza en este postre.

Acompañamiento: si nos mantenemos en la tradición americana, la tarta de calabaza se come con un poco de nata montada por encima.

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