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Tartaleta dulce de calabaza
El otoño siempre viene con frutas y verduras de temporada. La calabaza, es una que nos encanta. Hoy, cocinaremos con ella! Esta vez, será para una tartaleta en versión dulce! Preparados? :)
Ingredientes
Número de partes: 8
1 rulo de masa brisée (brisa) o quebrada
Materiales
- cacerola
- bol
- aplastador para puré
- molde de tartaleta (28 cm diámetro)
Preparación
- Cortar la calabaza en trozos. Pochar en una cacerola con um poco de mantequilla durante 5 minutos. Después, cubrir y dejar cocinar 20 min a fuego medio.
- Elminar el agua sobrante que ha soltado la calabaza, y aplastarla en puré. Dejar enfriar algunos minutos.
Si aún después de machacarla, ves que tiene demasiado líquido, quita el agua sobrante. - Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los 3 huevos mezclando de nuevo.
- Añadir la nata y mezclar. Pasar por la batidora para evitar las fibras que pueda haber de la calabaza.
- Prehornear la base de masa ya colocada en el molde durante 7 min a 200ºC. Después verter la preparación.
- Hornear 25 minutos a 200°C.
- Servir con nata montada y listo!
Observaciones:
Calabaza: puedes usar cualquier tipo de calabaza, la que más te guste.
Versión salada: la versión dulce te deja dubitativo? Puedes cambiar el dulce por el salado! Tan sólo tienes que eliminar el azúcar, añadir en su lugar 1 cucharadita de sal y algunas especias como la nuez moscada por ejemplo. y listo! ya tienes un entrante! :D
Añade: la canela marida muy bien con la calabaza en este postre.
Acompañamiento: si nos mantenemos en la tradición americana, la tarta de calabaza se come con un poco de nata montada por encima.
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