Tartaleta de naranja

Preparación

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  Coloca la masa en el molde previamente engrasado con mantequilla. Pegar bien la masa sobre los bordes.Refrigerar durante 30 min antes de hornear. Hornea la masa 20 minutos a 180°C.
  Haz el zumo de las 2 naranjas y ralla la cáscara de 1 naranja. Reserva.
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  Mezcla los huevos + azúcar + maizena.
  Añade el zumo de 1 naranja y la ralladura. Mezclar bien y poner en una cacerola a fuego medio/fuerte, mezclando constantemente con unas varillas hasta que espese.
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  Una vez que la crema tiene la textura deseada, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla cortada en trozos. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Añadir el zumo de la otra naranja y mezclar bien.
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  Verter la crema encima de la base sablé ya enfriada. Alisar la superficie y refrigerar durante 1 hora.
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  Y listo! decora la tartaleta con rodajas de naranja y flores de azahar.