Tarta de limón fácil

Ingredientes

• 1 rulo masa sablé
• 2 limones
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 20 gr de maizena
• 70 gr de mantequilla
• azúcar glas para decorar (opcional)

Materiales

• - molde tartaletas de 28 cm diámetro (o menos)
• - cacerola
• - varillas
• - bol
• - espátula

Preparación

• Colocar la masa sablé en el fondo del molde. Hornear 25 minutos a 180°C.
• Obtener el zúmo y la ralladura de los limones. Ponerlos a calentar en una cacerola.
  
• Batir los huevos con el azsúcar y añadir la maizena. Mezclar.
• Añadir esta mezcla a la cacerola con el zumo de limón caliente. Mezclar a fuego suave hasta que la crema espese.
  
• Apartar del fuego y añadir la mantequilla. Mezclar hasta que se incorpore completamente.
  Verter en un bol y filmar con papel transparente a ras para no crear costra. Dejar enfriar.
• Una vez que tanto la base como la crema han enfriado, estirar la crema sobre la base y alisar con una espátula.
  
• Refrigerar 30 min, espolvoreamos azúcar glas si lo deseamos y listo! :)

Consejos y trucos

* Puedes añadir merengue o nata montada por encima.
* También puedes cambiar el tipo de cítrico con el que desees hacer la tarta ( naranja, lima, pomelo...)

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