Brazo de naranja (torate portuguesa)

Ingredientes

• 8 huevos (talla L)
• Zumo y ralladura de 2 naranjas (200 ml)
• 280 grms azúcar
• 1 cucharada colmada de harina de trigo
• 80 grms mantequilla
• Mantequilla (para untar el molde )
• Azúcar (para espolvorear)
• Canela (para servir)

Preparación

• Untas el molde con mantequilla, pones papel de horno encima y lo untas también con mantequilla.
• Rallas las 2 naranjas sin tocar la parte blanca, y las exprimes.
  
  Derrite la mantequilla en el micro ,
  con 20 o 30 segundos será suficiente.
  
  De momento lo reservas todo.
  
• Bates los huevos , junto con la ralladura de las naranjas y el azúcar .
  
  Sin dejar de batir añades el harina , la mantequilla derretida y el zumo de naranja .
  
  Asegurate de que esté todo bien mezclado ( 5 minutos batiendo )
• Ahí tienes ... la piscina olímpica, se va directo al horno que ya estará calentito , lo pones en el centro y encima de la rejilla para que circule el calor por toda la bandeja.
  
  
  A 180º durante 25 minutos
  
  y ahí tienes el resultado.. dejalo fuera del horno 3 minutos
  para que se temple
  
• Espolvoreas con azúcar el trapo ... pero con alegría... bien cargadito de azúcar.. lo vuelcas de golpe . Empiezas a enrollar desde la parte más ancha, con suavidad, levantando el trapo y sin apretar mucho y bualaaaaa...!!
  
  Ahí lo tienes.. recortas las puntas y lo dejas que se enfrie, antes de colocarlo en la bandeja de servir... yo lo sirvo espolvoreadito de canela.. y no veas como está.
• Paso 6
  

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