Brazo cordobés

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre fresca
• 150gr- 200g de jamón ibérico
• Cabello de ángel (lo venden enlatado en los supermercados y está donde las mermeladas)
• Canela
• Azúcar
• Huevo
• Almendra picada o laminada

Preparación

• Se extiende el cabello de ángel sobre el hojaldre. En el centro se colocan unas láminas de jamón. Enrollar con ayuda del papel que trae el hojaldre desde un lateral para que el jamón quede repartido a lo largo del pastel. Cerrar los bordes.
  Colocarlo con la bandeja al revés por que cuando esté hecho será más fácil sacarlo. Hornear a 210º unos 20 minutos con horno precalentado. Cuando esté casi hecho, sacarlo, pincelarlo con huevo y echarle las almendras picadas y un poquito de azúcar. Hornear 5 minutos más y cuando se saque del horno espolvorear canela molida.
  
  Consejos:
  
  Aunque parezca increíble, la mezcla del jamón con el cabello de ángel es perfecta para terminar una comida. NO es salado. Merece la pena probarlo.

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