Petitchef

Brazo de gitano de marisco

Plato
4 porciones
30 min
Fácil
Refrescante plato, facil y rapido de hacer.

Ingredientes

Número de partes: 4
200gr de salmón ahumado

2 cebolletas y dos dientes de ajo

1/2 vaso de tomete frito

1 taza de mayonesa

100gr de gambas cocidas

6 anchoas en aceite

200gr de atún en aceite

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 huevos cocidos

100gr de mejillones al natural

sal, pimienta molida, pizca de orégano y aceite

Preparación

  • Paso 1 - Brazo de gitano de marisco
    En una sartén con un poco de aceite sofreir la cebolleta y los ajos picados, añadir los mejillones tambien picados, una vez pochado sacar y escurrir el aceite .


    En un bol se echa la cebolleta frita con los mejillones, añadir el atún, las gambas, las anchoas y los huevos cocidos, todo muy picado, agregar el tomate frito, el orégano, la sal, un poco de pimienta molida y la mayonesa, mezclar todo muy bien y reservar en el frio.
  • Paso 2 - Brazo de gitano de marisco
    Coger las rebanadas de pan de molde y con un rodillo aplanar, extender papel film y colocar el pan encima, primero dos y luego otras dos hasta las seis, si se quiere más grande poner más rebanadas, pero cuidando de que monten una encima de la otra como dos cm.
  • Paso 3 - Brazo de gitano de marisco
    Cubrir esta base con el salmón ahumado y encima de este el relleno que hemos puesto a enfriar.


    Enrollar para hacer el brazo con ayuda del papel film, apretar bien fuerte el plastico para que coja bien la forma.
  • Paso 4 - Brazo de gitano de marisco
    Poner a enfriar con plastico y todo 2-3 horas, quitar el papel y decorar al gusto.

Fotos

Brazo de gitano de marisco, foto 1Brazo de gitano de marisco, foto 2Brazo de gitano de marisco, foto 3




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