Petitchef

Mayonesa de mostaza casera

Acompañamiento
4 porciones
10 min
Medio
537 Kcal
Nunca viene mal saber hacer una mayonesa casera :)
Ten en cuenta, que existen 3 maneras de hacer la mayonesa: con mostaza, vinagre o limón. Nosotros, te enseñamos cómo hacer una mayonesa mitad mostaza mitad vinagre.

Ingredientes

Número de partes: 4

1 cdita de vinagre (normal o de módena)

1 cda de mostaza (de dijon)


250 ml aceite de girasol

Materiales

- vaso de batidora
- batidora

Preparación

  • Paso 1 - Mayonesa de mostaza casera
    En un vaso de batidora, echar el huevo y añadir el vinagre.
  • Paso 2 - Mayonesa de mostaza casera
    Incorporar la mostaza y salar.
  • Paso 3 - Mayonesa de mostaza casera
    Mezclar rápidamente con un tenedor y cuando la mezcla sea homogénea, déjalo reposar 20 segundos. Diremos, que la mostaza "cocina" el huevo.
  • Paso 4 - Mayonesa de mostaza casera
    Batir todo con una batidora sin levantar del fondo del vaso. Añadimos mientras tanto el aceite en hilo poco a poco hasta que la mayonesa tiene la consistencia deseada.
  • Paso 5 - Mayonesa de mostaza casera
    Y listo! mayonesa preparada :)

Video

YouTube

Observaciones:

Claras: Puedes quitar las claras del huevo, pero te quedará una mayonesa menos ligera. Otra opción, es hacerlo a la inversa, y eliminar la yema usando sólo las claras. Obtendrás una mayonesa mucho más ligera aunque si un tanto diferente.

Utensilio: Gracias a este tipo de batidora y siguiendo el paso a paso, la mayonesa será infalible!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (78g)
Calorías: 537Kcal
  • Carbohidratos: 0.3g
  • Grasa total: 58.6g
  • Grasa sat.: 6.8g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
sin glutensin gluten

Fotos

Mayonesa de mostaza casera, foto 1
Mayonesa de mostaza casera, foto 2

Preguntas:

Gracias por enviar los menús todos los dias ¡qie imaginacion!!!! Me parece genial l a mayonesa y los huevos rellenos. Saludos cordiales.

Responder:

Muchas gracias por tus palabras y por seguirnos :)






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