Petitchef

Vacio a la mostaza y finas hierbas

Plato
6 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Colocar el vacío sobre un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la carne por completo. Salpimentar a gusto y untar el vacío por todos sus lados con mostaza. Sobre la carne poner un diente de ajo partido por la mitad (no olvidar de extraer el brote), hojas de romero, orégano y perejil fresco.
  • Envolver el vacío con el papel de aluminio de modo que quede cerrado dentro del mismo. Cortar todas las verduras en trozos y ponerlas en una asadera para horno previamente aceitada. Salpimentarlas a gusto y añadir 1/2 taza de caldo de finas hierbas.
  • Colocar el vacío envuelto en papel de aluminio en la misma asadera con los vegetales y llevar al horno a fuego fuerte durante una hora, hidratando las verduras con caldo cada tanto de ser necesario.
  • A la hora de cocción retirar el papel de aluminio, bañar la carne con unas cucharadas de caldo de finas hierbas y dejar cocinando todo durante 30 minutos mas. Cortar en rodajas y emplatar junto con una porción de vegetales y si les gusta un poco de chimichurri criollo para realzar los sabores.

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef


Fotos

Vacio a la mostaza y finas hierbas
Vacio a la mostaza y finas hierbas - foto 2
Vacio a la mostaza y finas hierbas - foto 3
Vacio a la mostaza y finas hierbas - foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

22/05/2014

Muy muy muy

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Raviolis de calabacín con philadelphia finas hierbas
Raviolis de calabacín con philadelphia finas hierbas
8 porciones
10 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pasta con philadelphia finas hierbas y champiñones
Pasta con philadelphia finas hierbas y champiñones
8 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Pollo asado a la mostaza con hierbas
Pollo asado a la mostaza con hierbas
6 porciones
1 h 30 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Cecina casera con hierbas
Cecina casera con hierbas
15 porciones
20 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Patatas al vapor con hierbas al microondas
Patatas al vapor con hierbas al microondas
2 porciones
17 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué es y cómo hacer tu propio bouquet garni? ¿Qué es y cómo hacer tu propio bouquet garni? Las 10 hierbas que debes conocer para cocinar con más sabor Las 10 hierbas que debes conocer para cocinar con más sabor El truco infalible para deshojar tus hierbas aromaticas fácilmente El truco infalible para deshojar tus hierbas aromaticas fácilmente

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto