Petitchef

Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate

Postre
4 porciones
1 hora
30 min
Fácil
Para la merienda o con el café estas minitartaletas veganas son una delicia absoluta de probar. Puedes prepararlas ya sean dulces o saladas, Tu imaginacion es el limite

Ingredientes

Número de partes: 4

PARA 4 MINITARTALETAS:

2 peras pequeñas

jugo de 1 limón

1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia)

2-3 cdas de leche de soya

nueces picadas


PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

200 ml de leche de soya (o de almendras)

50 gr de cacao amargo

50 gr de almidón de maiz (maicena)

50 gr de azúcar morena

Preparación

  • 1.Primero preparamos la ganache de chocolate uniendo en una ollita la leche de soya, el almidón de maíz, el cacao y el azúcar, ponéis sobre el fuego y mezcláis constantemente y cocinar por 5 minutos o hasta que se dense, pasado el tiempo dejar enfriar
  • Paso 2 - Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
    2.Pelar las peras y cortarlas por mitad a lo largo dejando el tallo, raspar el interior con una cuchara con mucho cuidado dejando un cuenco
  • 3.pincelear con el jugo de limón las peras por dentro y por fuera y colocarlas con el cuenco hacia abajo en una bandeja forrada con papel zulfurizado/horno
  • Paso 4 - Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
    4.cortar la lamina de hojaldre en 4 cuadros (mas grandes que nuestras peras), cubrir cada pera con un cuadro de hojaldre y hacer dicha forma y con un cuchillo hacerle pequeñas incisiones y despues pincelear con la leche el hojaldre
  • Paso 5 - Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
    5.hornear en horno precalentado a 175° por 15-25 minutos o hasta que doren, sacarlas del horno y dejar enfriar
  • Paso 6 - Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
    6.Colocarlas en el plato de portada y rellenar nuestras peras con la ganache y adornar con nueces picadas y servir. Que las disfrutes ;-)





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