Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate

Name: Mini tartaletas veganas de pera con ganache de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 peras pequeñas; jugo de 1 limón; 1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia); 2-3 cdas de leche de soya; nueces picadas; 200 ml de leche de soya (o de almendras); 50 gr de cacao amargo; 50 gr de almidón de maiz (maicena); 50 gr de azúcar morena

Postre

Fácil

1 h 30 m

Para la merienda o con el café estas minitartaletas veganas son una delicia absoluta de probar. Puedes prepararlas ya sean dulces o saladas, Tu imaginacion es el limite

Ingredientes

PARA 4 MINITARTALETAS:

2 peras pequeñas
jugo de 1 limón
1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia)
2-3 cdas de leche de soya
nueces picadas

PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

200 ml de leche de soya (o de almendras)
50 gr de cacao amargo
50 gr de almidón de maiz (maicena)
50 gr de azúcar morena

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción30 min

1.Primero preparamos la ganache de chocolate uniendo en una ollita la leche de soya, el almidón de maíz, el cacao y el azúcar, ponéis sobre el fuego y mezcláis constantemente y cocinar por 5 minutos o hasta que se dense, pasado el tiempo dejar enfriar
2.Pelar las peras y cortarlas por mitad a lo largo dejando el tallo, raspar el interior con una cuchara con mucho cuidado dejando un cuenco
3.pincelear con el jugo de limón las peras por dentro y por fuera y colocarlas con el cuenco hacia abajo en una bandeja forrada con papel zulfurizado/horno
4.cortar la lamina de hojaldre en 4 cuadros (mas grandes que nuestras peras), cubrir cada pera con un cuadro de hojaldre y hacer dicha forma y con un cuchillo hacerle pequeñas incisiones y despues pincelear con la leche el hojaldre
5.hornear en horno precalentado a 175° por 15-25 minutos o hasta que doren, sacarlas del horno y dejar enfriar
6.Colocarlas en el plato de portada y rellenar nuestras peras con la ganache y adornar con nueces picadas y servir. Que las disfrutes ;-)