Fudge de chocolate y pera con sólo 2 ingredientes
¡Deja que tu paladar se deleite sin culpas con este irresistible fudge! Conocido por su suave textura, esta versión sin cocción, libre de gluten, azúcares añadidos y grasas, ofrece un deleite saludable para los amantes de lo dulce. ¡Con sólo 2 peras y chocolate como ingredientes principales, crearás el postre ideal que no te hará sentir mal por disfrutarlo! :)
Ingredientes
Materiales
- Molde con bisagra
- Papel sulfurizado
- Batidora / picadora / licuadora
- Sartén (opcional)
Preparación
Pelar y cortar las peras en trozos pequeños.
Cocinar los trozos de pera en una sartén a fuego medio durante unos minutos para que queden más suaves.
*Este paso no es obligatorio.
Introducir los trozos de pera en la batidora/picadora. Luego, verter encima el chocolate previamente derretido.
Mezclar hasta lograr una preparación suave y homogénea.
Verter la mezcla en un molde desmontable forrado con papel sulfurizado. Llevar al frigorífico durante al menos 3 horas.
Pasado ese tiempo, desmoldar con cuidado y retirar el papel sulfurizado. Decorar la superficie con trozos de pera, cacao en polvo sin azúcar, almendras, etc. Y listo!
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Consejos y trucos
Para reducir la cantidad de azúcar de este postre, puedes utilizar un chocolate con bajo contenido en azúcar.
Puedes sustituir la pera por manzanas sin ningún problema.
¿Cómo se conserva este fudge de chocolate y pera sin gluten?
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico durante no más de 5 días.
¿Se puede congelar el fudge de chocolate y pera?
Sí se puede, pero ten precaución con la textura, ya que será distinta después.
¿Qué cobertura debo utilizar para este fudge?
Nosotros hemos utilizado rodajas de pera. Pero también puedes añadir otras frutas como manzana, frutos secos o cacao en polvo sin azúcar, por ejemplo.
Nutrición
- Carbohidratos: 27.2g
- Grasa total: 12.7g
- Grasa sat.: 7.6g
- Proteínas: 2.2g
- Fibras: 4.3g
- Azúcar: 21g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Equipo de cocina
A saber
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Preguntas
Si pongo chocolate negro y la fruta no da mucho dulzor, no será necesario agregar azúcar o endulzante?
Hola, gracias por tu pregunta. Sí, puede hacer falta un poco más de dulzor si el chocolate negro es intenso y la pera no está muy madura. Lo mejor es usar peras bien maduras y probar la mezcla antes de enfriarla. Si lo ves necesario, puedes añadir un poco de miel, sirope o el endulzante que uses en casa, mejor poco a poco para no tapar el sabor del chocolate. Esperamos que te quede riquísimo. Un abrazo del equipo de Petitchef.
Fotos de miembros
Juliette HessMe encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.
Con manzana también es una excelente opción. Gracias por compartirnos tu experiencia. Anímate a preparar este postre con pera y ya verás lo delicioso que te quedará. Un saludo de parte del equipo Petitchef.