Pelar, descorazonar las peras y hacerlas rodajas finas sin romper su forma. Poner unas gotas de limón para que no se oxiden.
Cubrir con una lámina de masa un molde y pinchar con el tenedor el fondo. Fundir el chocolate al baño maría ó en el microondas en tiempos cortos de 30 segundos para que no se nos queme.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche evaporada y el chocolate fundido volviendo a mezclar todo junto de forma que nos quede una masa suave.
Echar esta mezcla en el molde donde tenemos la masa quebrada y colocamos las peras de forma que nos queden lo más curiosito posible.
Con la segunda lámina cubriremos de nuevo el molde y haremos un corte en el lugar donde están las peras.
Batir el huevo y pintar por encima. Hornear durante 30- 35 minutos con el horno precalentado.
Antes de sacar la tarta del horno comprobar que esté bien cuajada.
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