Petitchef

Delicia de pera y nata

Postre
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 bote grande de pera en almíbar ( 8 trozos).

10 hojas de gelatina neutra.

80 g de azúcar.

2 yemas de huevo.

250 ml de leche entera.

400 ml de nata para montar.

1 paquete de galletas digestive.

2 cucharadas grandes de mantequilla.

Canela en polvo para decorar, azúcar en polvo y escamas de chocolate.

Preparación

  • Escurre la pera y tritura 6 mitades con la batidora. Reserva. Pon un recipiente con agua fría y introduce las hojas de gelatina para que se ablanden. En un cazo mezcla las yemas con el azúcar y la leche.
  • Ponlo al fuego mezclando continuamente sin que llegue a hervir. Deja enfriar un poco antes de agregar las hojas de gelatina escurridas. Añade el puré de pera y deja enfriar.
  • Prepara una base con las galletas trituradas y la mantequilla. Después monta la nata con dos cucharadas de azúcar. Mezcla la nata con el preparado anterior y vierte encima de la base de galletas. Mete en el frigorífico para que cuaje.
  • Parte los dos trozos de pera restantes en tiras y ponlas en una bandeja de horno espolvorea por encima con azúcar glasé y gratina hasta que estén doradas. Saca la tarta del frigorífico y decora con la pera, las escamas de chocolate y con canela en polvo. Servir muy fría.

Fotos

DELICIA DE PERA Y NATA, foto 1DELICIA DE PERA Y NATA, foto 2

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