Delicia de pera y nata

Ingredientes

• 1 bote grande de pera en almíbar ( 8 trozos).
• 10 hojas de gelatina neutra.
• 80 g de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• 250 ml de leche entera.
• 400 ml de nata para montar.
• 1 paquete de galletas digestive.
• 2 cucharadas grandes de mantequilla.
• Canela en polvo para decorar, azúcar en polvo y escamas de chocolate.