Tarta de nata, plátano y dulce de leche

Ingredientes

• Bizcocho genovés

Para emborrachar almíbar:

• agua, azúcar y un licor, coñac.

Relleno primera capa:

• una capa fina de dulce de leche

Relleno segunda capa:

• 3 plátanos maduros,
• 3 cucharadas de azúcar

Relleno tercera capa:

• 250 ml. nata montada,
• dos cucharadas
• generosas de dulce de leche.

Para los bordes:

• 500 ml. nata montada con 3 cucharadas generosas de azúcar glass

Para arriba:

crema yemas:

• 5 yemas de huevo,
• 80 ml. de agua,
• 150 gr. de azúcar,
• 20 gr. de maicena.
• Unas cucharadas más de azúcar para "tostar" un poco la parte de arriba. Un soplete de cocina para tostarla un poco.