Pastel con nata, dulce de leche y plátanos, banoffee cake

Ingredientes

• 2,5 medidas de harina.
• 1 medida de azúcar.
• 1 medida de aceite.
• 3 huevos.
• 1 yogurt.
• 1/2 sobre de levadra Royal.

Para el relleno:

• Dulce de leche
• 2 plátanos
• Nata para montar
• Azúcar glass al gusto

Preparación

• Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos. Reservamos.
  Calentamos el horno a 180º.
  Cogemos un bol y batimos bien el azúcar, con el aceite y los huevos.
• Añadimos el yogurt a la mezcla anterior y seguimos batiendo.
  Cogemos la mezcla de harina y levadura que ya hemos tamizado anteriormente y la vamos añadiendo poco a poco batiendo a velocidad baja, hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  Vertemos la mezcla en el molde engrasado.
• Metemos al horno.
  Cuando esté listo, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Una vez el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad para poderlo rellenar.
  Ponemos un poco de dulce de leche sobre una mitad del bizcocho y lo expandimos.
  Cortamos los plátanos en rodajas y las colocamos encima del bizcocho.
  Cubrimos con la nata montada y lo tapamos con la otra mitad de bizcocho.
  Para acabar ponemos la nata montada encima del bizcocho y un poco más de dulce de leche.
  

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