Pastel de Horchata de Chufa de Valencia y Nata

Preparación

• En primer lugar, enharinamos un molde y reservamos.
• Ponemos los huevos junto al azúcar en un cuenco grande y los montamos con unas varillas eléctricas hasta doblar el volumen y formar una crema blanquecina.
• Añadimos la horchata, la nata, la esencia de vainilla y mezclamos todo sin batir mucho.
  
  Tamizamos la harina junto a la levadura y añadimos a la preparación anterior con unas varillas manualmente.
• Echamos la mezcla en el molde que teníamos preparado y lo introducimos en horno precalentado a 180º durante 30 - 40 minutos.
• Una vez este cocido, comprobaremos con un palillo, lo sacamos y dejamos 5 minutos en el molde.
  
  Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
• Cuando este frío lo decoramos. Ponemos por encima el azúcar glas de avellanas y alrededor ponemos unas uvas.
• En el centro unas moritas y servimos un corte con chocolate líquido y estará listo para comer!