Petitchef

Croissants de crema y nata

Postre
12 porciones
30 min
20 min
Fácil
263 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 12

Para la crema:

1/2 l. de agua

225 gr. de azúcar

25 gr. de harina

50 gr. de harina de almidón

2 yemas

2 cucharadas de leche condensada


Para la nata:

400 ml. de nata para montar

3 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

  • Ponemos el agua a calentar.En otro recipiente mezclamos el resto de ingredientes y cuando el agua empiece a hervir la echamos de golpe y removemos hasta que se disuelva la mezcla
  • La pasamos por un colador y la llevamos al fuego,removiendo constantemente hasta que vuelva a hervir.
  • Seguidamente lo retiramos del fuego y removemos enérgicamente hasta que quede bien lisa y brillante.
  • Con la nata bien fría añadimos el azúcar y montamos hasta que esté bien consistente.
  • Abrimos los croissants por la mitad y rellenamos las dos partes interiores: La inferior con nata y la superior con crema.
  • Montamos la de crema sobre la de nata.

    Espolvoremos la crema ligeramentecon azúcar y quemamos con el soplete.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (120g)
Calorías: 263Kcal
  • Carbohidratos: 28.5g
  • Grasa total: 15.3g
  • Grasa sat.: 10.4g
  • Proteínas: 2.4g
  • Fibras: 0.2g
  • Azúcar: 23.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

Fotos

CROISSANTS DE CREMA Y NATA, foto 1
CROISSANTS DE CREMA Y NATA, foto 2

Preguntas:






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