Petitchef

Brazo de gitano de chocolate y nata

Postre
2 porciones
30 min
12 min
Fácil
¡Un postre de verdad delicioso, una explosión de sabor!

Ingredientes

Número de partes: 2

1/2 taza de azúcar,

1/4 de taza de harina,

2 cucharas de cacao en polvo,

1 taza de nata liquida,

1 cuchara sopera de azúcar glass,

1/2 cuchara cafe de esencia de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 200°

    Batir los huevos con las 3/4 partes del azúcar hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
  • Tamizar la harina con el cacao e incorporarla a la crema anterior con movimientos suaves y envolventes, utilizando una cuchara.
  • Engrasar o cubrir de papel vegetal una fuente en Pyrex de 23x30cm. Trasvasar la mezcla anterior y extenderla uniformemente. Hornear 12 minutos

    Mientras, extender un paño sobre la mesa de trabajo y sobre él una hoja de papel vegetal. Espolvorear con el resto del azúcar.
  • Sacar el bizcocho e inmediatamente volcarlo sobre el papel. Enrollarlo a lo largo con el papel. Ayudarse del paño. Dejarlo sobre una rejilla metálica 5 minutos.

    Desenrollar con cuidado y dejar que enfrié.
  • Montar la nata con el azúcar glass y la esencia de vainilla.

    Extender sobre el bizcocho ya frio, dejando en cada lado un reborde de 1 cm sin rellenar.
  • Enrollar de nuevo el bizcocho. Ponerlo en una bandeja con la unión hacia abajo.

    Taparlo y meterlo a la nevera 30 minutos

    Espolvorear con azúcar glass.

Preguntas:

Buenos dias. La cocoa es amarga, semi amargo o con azucar? Gracias.

Responder:

Hola, yo le pongo cacao amargo.




Comentarios de los miembros:

07/07/2011

Buenisimooo el mejor qu

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