Petitchef

Tarta mariposa de fresas y nata

Postre
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

Para el bizcocho (16 raciones):


4 yogurts de fresa (3 normales y uno muy cremoso)

1 medida y 1/2 de yogurt de aceite de oliva suave

4 medidas de yogurt de azúcar

6 medidas de yogurt de harina

2 cucharadas de levadura

1/2 cucharadita de esencia de tutti- frutti


Para bañarlo:

1 vaso con la mezcla de leche condensada y leche entera (mitad y mitad).


Para el relleno y la cobertura:

1 litro de nata para montar

1 terrina de queso para untar natural (la marca del DIA tiene menos sal que el Philadelphia).

1 sobre de gelatina de fresa

2 cucharadas soperas de sirope de fresa (en el Mercadona)

Azúcar glass al gusto.

Fresones

Mermelada de albaricoque

Confeti de colores y perlitas de chocolate.

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde redondo para 16 raciones. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir los yogurts y mezclar.
  • Añadir el aceite y la esencia y seguir batiendo. Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la masa con movimientos envolventes. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlo con la masa anterior con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Introducirlo en el horno durante 1 hora y cuarto . Mezclar el queso con la gelatina de fresa y el sirope en un cuenco, añadir la nata y montarla (añadirle el azúcar glass cuando esté semimontada). Sacar el bizcocho del horno comprobando su cocción pinchando con un palillo en el centro. Dejar enfriar en una rejilla.
  • Partir el bizcocho en 3 capas, bañarlas con la mezcla de leches y rellenarlas con la nata de fresa. Cubrir la tarta con la nata y decorar con los fresones (pintarlos con la mermelada de albaricoque), las perlitas y el confeti, terminar la decoración con una boquilla rizada ancha.

Fotos

TARTA MARIPOSA DE FRESAS Y NATA, foto 1TARTA MARIPOSA DE FRESAS Y NATA, foto 2




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