Clásico entre los clásicos. Puedes hacerlo con la forma que más te guste. Ya sea fino y rectangular para hacer un brazo de gitano, entero a modo de bizcocho para cortar y rellenar para tarta, en pequeños bizcochitos con trozos de frutas...
- varillas eléctricas o robot de cocina- espátula- tamizador- molde redondo de 24 cm
Preparación
En un bol, poner los huevos + sal + vainilla + la mitad de azúcar.
Batirlo todo a máxima velocidad durante 5 minutos. La mezcla debe doblar su volumen y espesar. Añadir la otra mitad de azúcar y batir otros 2 min de más.
Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar delicadamente a la preparación con movimientos envolventes.
Verter en un molde engrasado y hornear 30 minutos a 180°C.
Genovés: este bizcocho no tiene las mismas cantidades que el que puedes usar para hacer un brazo de gitano. Pero igualmente puedes usarlo si te sobra masa.
Italia: en Italia, a este bizcocho se le llama "Pan di spagna" (pan de España)
Selva negra, adéntrate en una combinación deliciosa
Consejos para conseguir el bizcocho perfecto
La bella Italia en un sólo bocado. Tiramisú clásico y alternativas.
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Comentarios de los miembros:
MUY PRACTICO!!!!
Lo hemos hecho siempre para todo tipo de uso
Gracias.
Excelente...!!!
Para comerlo seguido. Gracias por la receta.