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Bizcocho genovés clásico
Clásico entre los clásicos. Puedes hacerlo con la forma que más te guste. Ya sea fino y rectangular para hacer un brazo de gitano, entero a modo de bizcocho para cortar y rellenar para tarta, en pequeños bizcochitos con trozos de frutas...
Ingredientes
Número de partes: 10
120 gr de harina
Materiales
- varillas eléctricas o robot de cocina
- espátula
- tamizador
- molde redondo de 24 cm
Preparación
- En un bol, poner los huevos + sal + vainilla + la mitad de azúcar.
- Batirlo todo a máxima velocidad durante 5 minutos. La mezcla debe doblar su volumen y espesar.
Añadir la otra mitad de azúcar y batir otros 2 min de más. - Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar delicadamente a la preparación con movimientos envolventes.
- Verter en un molde engrasado y hornear 30 minutos a 180°C.
- Y listo!
Fotos
Observaciones:
Genovés: este bizcocho no tiene las mismas cantidades que el que puedes usar para hacer un brazo de gitano. Pero igualmente puedes usarlo si te sobra masa.
Italia: en Italia, a este bizcocho se le llama "Pan di spagna" (pan de España)
Información Nutricional (por 1 porción):
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción = 45g
Calorías: 120Kcal
- Carbohidratos: 20.9g
- Grasa total: 2.2g
- Grasa sat.: 0.6g
- Proteínas: 3.9g
- Fibras: 0.5g
- Azúcar: 12.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
* Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías
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Comentarios de los miembros:
MUY PRACTICO!!!!
Lo hemos hecho siempre para todo tipo de uso
Excelente...!!!
Para comerlo seguido. Gracias por la receta.