Petitchef

Bizcocho de coco y chocolate

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Medio
En los ingresos de pasteles y otros postres, el mascarpone puede fácilmente reemplazar a la mantequilla, y comparte su lado cremoso.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 yogurt sabor coco

2 medidas del vaso de yogur de azúcar

3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de levadura química

Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol

2 cucharadas de cacao puro en polvo

Coco rallado


Mermelada (la que más nos guste)

Preparación

  • Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos el yogur y las yemas. Utilizando como medida el vaso de yogur, agregamos dos vasos de azúcar, media de aceite de girasol, 3 de harina preparada con levadura o harina común con 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de cacao y 3 cucharadas de coco rallado.
  • Batimos hasta obtener un crema suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema con movimientos envolventes para que no se baje y quede espumosa. Volcamos en un molde de silicona o en uno apto para horno untado con mantequilla.
  • Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada y el coco rallado.

Fotos

BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE, foto 1BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE, foto 2

Preguntas:






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