Roscon de bizcocho y fruta confitada

Ingredientes

• 250 gr. de harina de repostería
• 100 gr. de fruta confitada variada
• 125 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar glacé
• 1 cdta de glucosa
• 3 huevos
• 70 ml. de leche
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• opcional:trocitos de almendra

Preparación

• Trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glacé y la glucosa o miel, hasta que esté cremosa y blanquecina
• Incorporar los huevos de uno en uno, poner el agua de azahar y la leche, y seguir batiendo.
• Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la masa, removiendo continuamente.
• Si le ponemos granillo de almendra también lo añadimos ahora.

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