Bizcocho de té earl grey

Name: Bizcocho de té earl grey
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 bolsitas de té Earl Grey; 60 g. de leche caliente; 200 g. mantequilla a temperatura ambiente; 120 g. azúcar glas; 200 g. huevos; 200 g. harina de repostería o leudante; 3 g. polvos de hornear; 2 g. sal; 50 g. nueces troceadas y tostadas; 50 g. almendras picaditas y tostadas

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Fácil

1 h 15 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción45 min

Colocar las bolsitas de té en la leche caliente para hacer una infusión, dejar que enfríe.
En un bol, con la batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que suavice, y luego incorporar el azúcar glas, seguir batiendo hasta que se forme una crema.
Se incorporan los huevos batidos poco a poco, cuatro adiciones, batiendo muy bien después de cada una.

Incorporar la harina y polvos de hornear tamizados y mezclar suavemente con la espátula.
A medio mezclar, incorporar el té con leche y el contenido de las bolsitas de té.

Se agregan las nueces y almendras, mezclar con la espátula suavemente hasta incorporar todo sin mezclar demasiado.
Colocar en el molde alargado para pound cake forrado con papel encerado o enmantequillado y enharinado
Hornear en horno precalentado a 165°

Cuando lleve 15 minutos en el horno, hacer una incisión con un cuchillo a lo largo del bizcocho, esto se hace rápidamente, y seguir horneando durante 30 minutos más aprox. hasta que esté doradito.

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