Chococheese

Ingredientes

• 200 g queso crema,estilo philadelfia o similar
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
• 250 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
• 100 g de harina leudante o añadir una cucharita de levadura Royal
• 25 g de avellanas o nueces

Cobertura:

• 55 g de mantequilla
• 1 cucharada de leche
• 100 g de azúcar glass
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo.
• Cantidad suficiente de almendras fileteadas tostadas

Preparación

• Precalentar el horno a 200º- Picar con mortero,las nueces o almendras, que no queden finas, a trocitos, si lo hacer con la th, no llevar a velocidad máxima, como al 5-6 para controlar nosotras el tamaño. Reservar.
• En el vaso batir el queso con la esencia de vainilla y 25 g del azúcar a velocidad 4 durante unos 20 segundos, hasta que ver una crema homogénea. Ayudar de una lengua de silicona, sacar la crema a un bol, reservar.
• Sin lavar el vaso poner la mariposa, los huevos y el resto del azúcar, programar 3 minutos, temp.37º, vel. 3 1/2, cuando termine, 3 minutos más sin temperatura.
• Mientras,derretir la margarina en el micro, unos 30 segundos, añadir el cacao y remover con una cuchara hasta obtener una crema.
• Poner la máquina a velocidad 2 y verter por el bocal la crema de chocolate, abrir, echar la harina, la levadura, y las almendras o nueces, o remover de nuevo a velocidad 2 1/2, lo justo para integrar todo un poco y terminar de envolver con la espátula.
• Colocar la mitad de esta mezclar en un molde enmantequillado, echar, la mezclar de queso y con una espátula tratar de repartirla .Cubrir con el resto de masa de chocolate. Hornear durante unos 40 ó 45 minutos, comprobar si está bien hornear con la prueba del palillo, el tiempo y la temperatura. depende de los hornos.
• Cuando sacar el bizcocho, preparar la cobertura: derretir la mantequilla en el micro, añadir el azúcar glas y las cucharadas de cacao, remover con una cuchara y esparcir por encima del bizcocho. Adornar con almendras fileteadas tostadas. Como veis yo le puse nueces.

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