Poner la leche a calentar junto con la peladura de limon y la canela; cuando este caliente pero sin hervir, retiramos del fuego, añadimos el bizcocho desmenuzado y lo pasamos todo por la batidora
Batir los huevos con el azucar hasta que cambien un poco de color y añadirlos a la leche con bizcocho.
Echar la mezcla en un molde caramelizado y ponerlo en el horno al baño maria a 160º unos 50 minutos o hasta que al introducir una aguja esta salga limpia
Dejar enfriar un poco y ponerlo en la nevera como minimo dos horas antes de comerlo.
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