Bizcocho de mojito esponjoso

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Que rico que está el mojito! y si lo hacemos en bizcocho para el café en vez de para el cocktail? :D

  • Bizcocho de mojito esponjoso
  • Bizcocho de mojito esponjoso, Foto 2
  • Bizcocho de mojito esponjoso, Foto 3
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
8 porciones
Preparación:
20 min
Cocción:
20 min
Dificultad:
Fácil
Calorías:
265 Kcal (1 porción)
ProPoints:
7 (1 porción)
SmartPoints:
12 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura química, royal o polvo de hornear (2 cucharaditas colmadas)
- 80 gr de mantequilla
- 120 gr de harina
- 2 limas
- 40 ml de ron
- 15 hojas de menta

Materiales

- bol
- varillas eléctricas y manuales
- espátula
- molde redondo 24 cm

Preparación

Paso 1 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 1

Separa las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Mientras, batir las yemas + azúcar hasta que se vuelva más blanquecino. Luego, añade la mantequilla fundida.
Paso 2 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 2

Añade justo después el ron + hojas de menta picadas + zumo y ralladura de limas.
Paso 3 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 3

Por último, añade la harina + levadura y mezclar.
Paso 4 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 4

Incorporar delicadamente las claras montadas a resto de preparación. Con cuidado para no estropear el aire de las claras.
Verter la mezcla en un molde engrasado de mantequilla.
Paso 5 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 5

Hornear 20 minutos a 180°C.
Paso 6 - Bizcocho de mojito esponjoso

Paso 6

y listo!

Observaciones:

Ron: blanco o tostado, será el mismo efecto :)

Limas: intenta comprar limas que sean bio. Para evitar que queden restos de pesticida en su cáscara.

Información Nutricional (por 1 porción):

265Kcal13%

Calorías

30.4g10%

Carbohidratos

11.1g17%

Grasa total

6.2g31%

Grasa sat.

5.9g12%

Proteínas

1.5g6%

Fibras

19.9g22%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 107g

Preguntas:


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